柿子是堿性食物嗎

柿子是堿性食物嗎

柿子是堿性食物嗎

食物的酸堿性，是指食物進(jìn)入消化系統(tǒng)后，經(jīng)過氧化分解的代謝過程，有的產(chǎn)生堿性物質(zhì)， 有的則產(chǎn)生酸性食物。

一般情況下，凡含硫、磷、氯等非金屬元素的食物，經(jīng)過體內(nèi)氧化后， 能分解生成帶陽離子的酸根，人們稱之為酸性食物；而含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素的陰離子食物，經(jīng)過人體代謝后，能生成堿性氧化物，稱為堿性食物。

柿子實際上是堿性的，但不宜多吃，尤其空腹時候不能吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會沉淀凝結(jié) 成塊留在胃中，形成“胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可引起胃穿孔。

堿性食品有哪些

蔬菜、水果、堅果、食用藥材都是堿性食品，下面將為大家介紹一些常見的堿性食品。
?蔬菜類
莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶等都是強(qiáng)堿性的蔬菜。
?水果類
獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬、桃子、櫻桃等都是堿性的水果。
?堅果類
黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等都是堿性的堅果，日常生活中常吃堅果，對身體有意想不到的好處。
?食用藥材類
石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂等都是堿性的食用藥材。

柿子果蔬類是酸性食物還是堿性 柿子的酸堿屬性

1、柿子是堿性水果。

2、柿子的營養(yǎng)物質(zhì)很多，其中含糖量也是比較多的，其次還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及大量的微量元素。適量的食用柿子是能夠幫助腸道蠕動，能夠幫助排便，緩解便秘的問題。

3、堿性水果主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運(yùn)動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。

弱堿性的水果有什么

大豆 土豆 香蕉 豆腐 梨 四季豆 洋蔥 蘋果 菠菜 南瓜 草莓 萵苣 黃瓜 柿子 蘿卜 海帶 牛乳 胡蘿卜 西瓜 茶
注：呈弱堿性的食物有柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。 要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。
含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物,在人體內(nèi)氧化后生成堿性氧化物，生理上稱為堿性食物。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障

食物酸堿一覽表
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖 金槍魚 比目魚

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉 鰻魚 牛肉 面包 小麥

弱酸性食品：白米、花生 啤酒 海苔 章魚、巧克力、空心粉、蔥

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉 海帶
柑橘類 柿子 黃瓜 胡蘿卜
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉
草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜
豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯

大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的
其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的
所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性
食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定
鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)
磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性

堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類
二、海藻類
三、堅果類
四、發(fā)過芽的谷類、豆類

要避免或減少以下酸性食物的攝取
一、淀粉類
二、動物性食物
三、甜食
四、精制加工食品(如白面包等)
五、油炸食物或奶油類
六、豆類(如花生等)

堿性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑
在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力
除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的

2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物
它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠為身體增加養(yǎng)分
蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康
所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時消化和排泄

我們常用的堿性食物有蔬菜、水果、牛奶
硬果中的杏仁、栗子、椰子等

具體如豆角、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆 藕
洋蔥、南瓜、海帶、西瓜 香蕉
蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等
海帶堿度尤為最高，享有“堿性食物之冠”的美稱，故每星期吃3-4次海帶，可保持血液的正常酸堿度以防病健體

肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陽離子的酸性體質(zhì)(70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)
需要吃一定量的堿性食品，抵消過多的酸性成分，恢復(fù)正常的堿度，才能維持機(jī)體的正常生理狀態(tài)

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