北杏仁的功效與作用

北杏仁的功效與作用

杏仁的品種有很多，其中北杏仁就是非常獨(dú)特的一種，北杏仁在我們生活中是特別受歡迎的，但是有很多人不知道北杏仁的功效與作用有哪些，接下來(lái)本文將為此做出相關(guān)的介紹，說(shuō)明希望可以讓大家對(duì)北杏仁有進(jìn)一步的了解。

1、北杏仁可以潤(rùn)肺止咳

北杏仁中含有很多獨(dú)特的物質(zhì)，能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用，很多人的肺不舒服經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳嗽氣喘甚至痰多的情況，那么一旦出現(xiàn)了此類情況的話，及時(shí)的進(jìn)行治療是很關(guān)鍵的，通過(guò)吃北杏仁就能夠起到很好的治療作用，因?yàn)樵诒毙尤手械囊恍┆?dú)特物質(zhì)可以養(yǎng)護(hù)我們的肺部健康，并且可以止咳祛痰。

2、北杏仁可以促進(jìn)血液循環(huán)

北杏仁還具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因?yàn)樵诒毙尤手泻械囊恍┪镔|(zhì)可以保護(hù)我們的血管健康，并且可以讓我們的皮膚變得更加的紅潤(rùn)光澤，所以對(duì)那些中老年朋友來(lái)說(shuō)，經(jīng)常出現(xiàn)血管堵塞或者是一些血管疾病的話，那么都可以通過(guò)服用北杏仁來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，北杏仁不僅可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且還可以保護(hù)心血管健康。

3、北杏仁可以降低膽固醇

在北杏仁中也含有很豐富的黃酮類物質(zhì)和多酚類成分，這兩種獨(dú)特的成分對(duì)于降低人體內(nèi)的膽固醇含量是非常奏效的，所以對(duì)于那些出現(xiàn)了膽固醇過(guò)高的人群來(lái)說(shuō)，如果在平時(shí)能夠通過(guò)服用北杏仁來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)的話，那么效果是比較理想的，除此之外北杏仁還可以有效降低心臟病和慢性疾病的發(fā)生率。

北杏仁的功效與作用，確實(shí)非常值得我們夸獎(jiǎng)，不僅能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，并能夠降低膽固醇，所以這絕對(duì)是一種非常具有藥效的食材。

杏仁的功效與作用及食用方法

杏仁的功效與作用：
祛痰止咳;平喘;潤(rùn)腸;下氣開(kāi)痹
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容的功效。
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長(zhǎng)壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅(jiān)持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅(jiān)持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長(zhǎng)壽不衰 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。清積食是說(shuō)杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!
食用需慎重
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

南北杏豬肺湯的功效

南北杏豬肺湯有滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳功效。

南北杏豬肺湯的做法

準(zhǔn)備材料：豬肺、雪梨、雪耳、南杏、北杏、無(wú)花果、姜

步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、把氣管接進(jìn)水龍頭后打開(kāi)水龍頭 ，用水把豬肺灌漲 ，漲至最大時(shí)關(guān)水并松開(kāi)氣管和水龍頭接口待豬肺內(nèi)的水流出；待豬肺內(nèi)的水流出得差不多時(shí)，再把氣管接上水龍頭并打開(kāi)開(kāi)關(guān)再次灌水待漲大后又把水放出，如此重復(fù)操作，一直至豬肺變成淺粉色或白色。

3、把豬肺切開(kāi)。

4、由于豬肺切開(kāi)后會(huì)有較多黏液，需要在豬肺上撒一大把鹽，然后大力搓揉豬肺，再用水把鹽沖洗干凈，此步驟重復(fù)操作2-3次。

5、取一口炒鍋，用大火燒熱至鍋內(nèi)起煙，把沖洗干凈的豬肺下到鍋中快炒。

6、用一個(gè)洗菜籃子把鍋中的豬肺和豬肺水隔開(kāi)，炒鍋再次燒熱 ，又把豬肺放進(jìn)熱鍋中翻炒，再有水釋出時(shí)便再次隔水。

7、當(dāng)豬肺炒至沒(méi)有水釋出時(shí)就可以乘出放在一旁備用了。

8、雪梨去皮去核后切成大塊，也可以按照自己喜歡的大小來(lái)切；雪耳泡發(fā)后切塊，大小也是隨自己喜歡。

9、湯鍋內(nèi)冷水，把洗干凈的南北杏、無(wú)花果、姜片放進(jìn)水中，開(kāi)火把水燒開(kāi)后，依次放進(jìn)豬肺、雪梨、雪耳。待所有材料進(jìn)鍋后水再吃燒開(kāi)時(shí)，先保持大火煮20分鐘，在調(diào)成中小火慢熬。

10、成品。

-南北杏煲豬肺湯

南北杏的功效與作用 南北杏有什么功效與作用

1、南杏仁：又稱甜杏仁它的味道比較甜，含有豐富的維生素，具有生津開(kāi)胃、潤(rùn)腸通便的效果，可以改善食欲不振，同時(shí)又可以預(yù)防消化不良、便秘等情況的發(fā)生，而且還可以防治高血壓、糖尿病、高血脂等疾病。

2、北杏仁：味道很苦而且有一定的毒性，通常被當(dāng)作藥材食用，具有潤(rùn)肺、止咳的功效，但不可過(guò)量服用，一天最好控制在十顆之內(nèi)。

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