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    怎樣去除柿子的澀味
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-07 09:54:34
        
    

        
    
           
    怎樣去除柿子的澀味
    1、 首先把青顏色柿子后面的蒂去掉
    ，然后拿一個(gè)小錐子在柿子蒂的部位錐兩個(gè)孔
      ，滴一點(diǎn)點(diǎn)白酒在里面就可以了
    。然后把柿子倒放（就是有酒的那面放在上面）用保鮮膜之類(lèi)的東西把柿子密封著就可以了
    。也可以放在小罐子里面
      ，蓋上蓋子OK
    。一般一個(gè)星期就可以食用了
    。要注意的是錐孔的時(shí)候不能太深
    ，放一滴酒就可以了
    。還有取出來(lái)的時(shí)間即不能太長(zhǎng)也不能太短，要不然柿子不是澀的就是軟的
    。
    2
    、 乙烯利脫澀法。取250ppm的乙烯利的水溶液在樹(shù)上噴霧使果面潮潤(rùn)
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；?qū)⒉墒栈貋?lái)的果實(shí)，連筐在250ppm水溶液中浸3分鐘
    ，經(jīng)3-10天便可脫澀
    。這種方法簡(jiǎn)便有效，成本低廉
    ，規(guī)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？纱罂尚?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，能控制采收時(shí)間，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)
      ，脫澀后的柿果
      ，色澤艷麗，但柿果變軟快
      ，在樹(shù)上噴霧乙烯利的 要及時(shí)采收
      。
    3、 溫水脫澀法
      。將新鮮柿果裝入潔凈的缸內(nèi)和壇內(nèi)
      ，再倒入40℃左右的溫水，淹沒(méi)柿果
      ，密封蓋口
      ，使之隔絕空氣，這樣保持40℃達(dá)10至24小時(shí)
      ，便能達(dá)到脫澀的目的
      。采用此法脫澀的柿果味稍淡。但不能久貯
      ，2—3天后顏色發(fā)褐
      、變軟，但脫澀快
      ，少量就地出售好
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/73836.html.
    
          
    
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