新鮮艾葉怎么吃,新鮮艾葉的三大食療方

新鮮艾葉怎么吃,新鮮艾葉的三大食療方

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，很多野菜、中草藥也正生長(zhǎng)旺盛，如艾葉、蕨菜等。鮮嫩艾葉是一種可以食用的中草藥，那么新鮮艾葉怎么吃呢?下面就簡(jiǎn)單介紹三種新鮮艾葉的食療方。

新鮮艾葉怎么吃

1、艾草青團(tuán)

食材：肥肉、瘦肉、豆腐干、春筍、雪菜、新鮮艾葉、糯米粉

做法：所有食材洗凈，切碎，攪拌成餡;新鮮艾葉攪碎與糯米粉攪拌成面團(tuán)，再依次分成小塊，將餡包裹住、蒸熟即可。

功效：具有補(bǔ)中益氣、活血調(diào)經(jīng)的功效，可為身體補(bǔ)充多種所需的營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)胃腸道的消化，改善以及預(yù)防便秘的發(fā)生。

2、艾葉煮雞蛋

食材：新鮮艾葉、雞蛋、紅糖

做法：新鮮艾葉洗凈、煮水、撈出，打入雞蛋煮熟，最后加入紅糖調(diào)味即可。

功效：具有溫經(jīng)、止血、安胎的作用。對(duì)于存在宮寒的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用艾草煮的雞蛋，在一定程度上可緩解經(jīng)期紊亂、月經(jīng)量少的問(wèn)題。

3、艾葉生姜茶

食材：艾葉、紅棗、生姜、紅糖等

做法：新鮮艾葉洗凈與紅棗、生姜、紅糖等放入杯中，開(kāi)水沖泡即可。

功效：具有溫經(jīng)散寒、通絡(luò)止痛的作用。適當(dāng)飲用可改善手腳不溫、四肢冰涼、畏寒怕冷等癥狀。

新鮮艾草一般是怎么做來(lái)吃的？

新鮮艾草可以直接水煮做艾葉湯，也可以做青團(tuán)，即艾葉糍粑。

艾葉粑粑的做法：

主料：艾菜1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，豬油3調(diào)羹，水1杯。

1、四月初的艾葉是比較鮮嫩的，不用如何挑揀，直接清洗干凈即可。到了四月末，艾葉就要選取嫩芽用。

2、燒一鍋沸水，將艾葉入鍋焯一下，去除它的澀味。

3、艾葉濾掉水分，最好抓一下，擠出水分，不然澀味還是存在的。然后，將艾葉用攪拌機(jī)打成泥。（攪拌機(jī)中可以添入水分來(lái)攪拌）

4、得到了艾葉泥，預(yù)備用上糯米粉。也可以在糯米粉中摻入面粉，出來(lái)的面團(tuán)就比較細(xì)膩光滑。我這里是使用純糯米粉。

5、添加的劑量，和使用攪拌的水分有關(guān)。所以，最好是逐步添加糯米粉。一邊添加一邊攪拌。

6、和出的面團(tuán)，以不沾手，能成團(tuán)為宜。

7、餡料，將芝麻花生研磨成粉，或者就是攪拌機(jī)打成碎粒都可。用豬油來(lái)炒至香味溢出，餡料就比較有特色，糖也是在這里加入，稍稍翻炒。

8、加上油和糖的餡料就有濕度，揪下一團(tuán)面，包裹住餡料。

9、捏面成團(tuán)，上蒸鍋10分鐘蒸熟。

10、艾葉粑粑的成品圖。

艾葉怎么吃最好 艾葉的十種吃法分享

1、艾葉餅。

做法：

將艾草葉弄成漿，再用粘米粉制成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口味上面有很濃醇的艾草葉香，并有少量的艾草葉苦澀味，吃后余味無(wú)窮。

功效：

有養(yǎng)顏美容的作用，是女性做月子的理想化小點(diǎn)心，并對(duì)發(fā)燒感冒有一定的醫(yī)治功效。搞好了的艾葉餅。

2、老母雞艾草葉湯。

做法：

柴雞1只，艾草葉15g。將柴雞清洗，切片，同艾草葉一起熬湯，分2~3次服用。

功效：

補(bǔ)氣血攝血，健脾胃寧心，適用女人氣血虛不可以攝血而導(dǎo)致月經(jīng)過(guò)多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。

3、艾草葉甜湯。

做法：

艾草葉15g，白砂糖20g，共熬湯食用。

功效：

清熱祛濕，活血化淤，適用女性經(jīng)來(lái)心煩氣躁，尿赤灼痛，口干口苦口臭，喜涼水，便秘難下，舌紅苔薄，脈數(shù)乏力等。

4、艾草葉阿膠糕粥。

做法：

阿膠糕20g，干艾葉10g，老紅糖1一茶匙。干艾葉先以3碗冷水煎制20分鐘，倒入藥汁。將阿膠糕搗爛，添加藥汁中，煮至徹底融解（邊煮邊攪），加老紅糖翻拌。月經(jīng)期月經(jīng)量過(guò)多時(shí)服食。每天2次合適。

5、艾草葉肉圓。

做法：

把生豬肉和艾草葉各自切碎后添加適量鹽、姜、雞精、食用油、水淀粉、生雞蛋翻拌，隨后用常法生產(chǎn)加工成肉圓或煎餅?；蛑?、或煎、或蒸，均可。

功效：

養(yǎng)胃安神助眠。

6、艾草葉水餃。

做法：

1、艾草葉300g，剁碎；蔥、豆芽菜、水豆腐適當(dāng)剁碎。2、將以上原材料翻拌，用鹽、雞精調(diào)料成餡。3、用搟面皮裹皮成餃子形狀，下鍋中煮熟或水焯均可。

功效：

提高胃口。

7、艾草葉紅糖姜水。

做法：

姜片5片，紅棗5枚，艾草葉15g，老紅糖適當(dāng)，水煎服。

功效：

用以女性經(jīng)痛。

8、姜艾生雞蛋。

做法：

姜片15g，艾草葉10g，生雞蛋2個(gè)，放水適當(dāng)煮開(kāi)后，蛋去殼放進(jìn)再煮，飲汁吃蛋。

功效：

用以女人月經(jīng)過(guò)多。

9、面粉蒸艾草葉。

做法：

將新鮮艾草葉除掉硬梗、枯枝，用冷水將細(xì)沙淘凈，隨后按1kg艾草葉拌250g小麥面粉的占比，摻勻拌散，使艾草葉所有沾有小麥面粉。隨后鋪入蒸屜蒸約30~40分鐘后起鍋。煮熟的艾草葉呈灰白，無(wú)濃郁的芬芳藥味。再盛在碗里，加入以芝麻油、辣面、蔥、蒜末等調(diào)配的料粉既成。

功效：

健脾開(kāi)胃養(yǎng)胃。

10、艾草葉菜團(tuán)。

做法：

將艾草葉剁碎，放適當(dāng)小麥面粉，自來(lái)水、鹽搓成面糊，制成尺寸適度的艾草葉菜團(tuán)，下鍋中煮熟就可以。

功效：

會(huì)通血?dú)?，祛濕寒，活血，養(yǎng)胎。

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