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柿子的吃法和做法大全

健康管理師 2024-03-07 15:47:13

柿子的吃法和做法大全

甜柿烤布蕾

材料：脆柿子500克、鮮奶油

、鮮奶各300ml
、白砂糖60克、蛋黃125克
、橙酒15ml、軟糖3顆
、烤盅3個(gè)
。

做法：

1、脆柿子去皮切塊

，烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘
。

2、將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘

。鮮奶油
、鮮奶、40克白砂糖混合
，加熱至40℃后熄火，加蛋黃
、橙酒拌勻
，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘，放涼后冷藏
，以炒脆柿
、軟糖裝飾。

柿子丸的做法

材料：軟柿子500克

、面粉200克
、白糖35克、泡打粉
、色拉油各適量
。

做法：

1、軟柿子去皮

，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉
、白糖和泡打粉
，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用
。

2

、凈鍋上火
，注入色拉油燒至四五成熱
，將柿子糊用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí)
，撈出瀝油裝盤
，最后撒上少許白糖，即成
。

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