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黃柿子的食用禁忌

健康管理師 2024-03-07 15:47:38

黃柿子的食用禁忌

不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠

,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸
,就會滯留在胃中形成胃柿石
。小的胃柿石最初和杏子核一般大小
,但會愈積愈大
。如果胃柿石無法自然被排出
,那么就會造成消化道梗阻
,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛
、嘔吐
、甚至嘔血等癥狀。

不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣

、鋅
、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物
,使這些營養(yǎng)素不能被利用
,因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多
,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果
、梨更有飽腹感,從而會影響食欲
,并減少正餐的攝入
。一般認為,在非空腹的情況下
,每次吃柿子以不超過200克為宜

柿子皮不宜吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法其實是不科學(xué)的

。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中,在柿子脫澀時
,不可能將其中的鞣酸全部脫盡
,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時
,其皮中含的鞣酸更多

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