百香果醬不加熱的做法
可以?。〖訜?維生素C被破壞掉啦。百香果,學(xué)名西番蓮,又稱雞蛋果、熱情果、西番果,因其果汁營養(yǎng)豐富,氣味芬芳,具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林,因為花部的形狀極似基督之十字架刑具,曾被西班牙的探險家、 傳教士認(rèn)為是《圣經(jīng)》中提到的人類始祖亞當(dāng)和夏娃所吃的“神秘果”,故其英文名稱為“passionfruit”,意為“熱情、激情和愛情之果”。 百香果原產(chǎn)于巴西,現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū),在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。我國新近引如試種并將百香果列為廣東的名優(yōu)稀水果品種。
百香果是草質(zhì)藤本,長約6米;莖具細(xì)條紋,無毛。花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無毛,成熟的果實外皮為紫色;種子多數(shù),卵形。花期6月,果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等?;ù蠖利悾瑳]有香味,可作庭園觀賞植物。
百香果有三個品種,分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優(yōu)質(zhì)品種,果汁含量高,味道極香,抗病性強。
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