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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

吃柚子補充維C抵抗癌癥

佚名 2024-03-07 18:06:22

南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤

、炒菜
、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素
，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥
。

柚子：酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。 柚子不僅富含維生素C

，還含有番茄紅素
，這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

球芽甘藍（一種乒乓球大小的甘藍）：1斤的球芽甘藍

，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%
。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷
。4—6個球芽甘藍
，就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間
，燉肉
、煲湯時可以放些。

紫甘藍：十字花科蔬菜品種繁多

，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”
。它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名
。涼拌或水煮甘藍是預(yù)防心血管疾病
、癌癥的上好選擇。

西蘭花：西蘭花能提供維生素A

、C
、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣
、錳和鐵
。 它富含葉黃素，可以保護眼睛
，減少白內(nèi)障和黃斑變性
。

蘿卜纓：在歐美國家，醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃

。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K
，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳
。

紅薯：紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌

。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白
。而且
，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪
。

栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果

。一方面，它富含B族維生素和鉀
、銅
、錳等礦物質(zhì)，能強健身體
。栗子還是堅果中唯一含維生素C的
，是感冒和流感盛行時的必備零食
。

大蔥：大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。如：維持人體健康必需的維生素A

、B6
、C、K
，葉酸和鐵
。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)
，可以保護血管
。此外，有研究表明
，多吃蔥
，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。不妨嘗試用大蔥
、黃瓜
、柿子椒做道涼拌菜。

大蒜：大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防

，特別是癌癥和心臟病有效
。此外，它還具有消炎
、抗感染的特性
。

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