中醫(yī)-人參的5種常見吃法

中醫(yī)-人參的5種常見吃法

人參的常見吃法

人參為五加科多年生草本植物人參的根。當(dāng)采挖洗凈曬干后，稱為“曬參“；經(jīng)沸水浸漬后，浸于糖汁中，再曬干，稱為“糖參”；除去側(cè)根、細(xì)須，蒸熟曬干或烘干時，稱為“紅參“。一般而言，老人陽虛怕冷、血壓不太高的可用紅參；高血壓、糖尿病、癌癥患者常用曬參。

人參為補虛之要藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫(yī)認(rèn)為，凡一切虛勞內(nèi)傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應(yīng)用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面介紹幾種較常用的人參服用方法：

1、噙化

取人參切成薄片，分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。

2、清燉

有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內(nèi)，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內(nèi)開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內(nèi)水干?！蔼殔庇幸鏆夤堂摰墓π?，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

3、泡酒

人參酒是滋補佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

4、煲雞

宰殺老母雞1只，去內(nèi)臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機(jī)能不足的血液病都有良好的治療效果。

5、煮粥

取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補食用。經(jīng)常吃人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

人參藥膳

人參雞湯

材料：幼雞1只，水參1根，棗2個，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水適量。

烹飪方法：將水參、棗、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干凈后裝在幼雞的肚內(nèi)，裝滿后拿繩捆起來。然后把幼雞放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火來烹煮。沸騰后，將泡沫清除，繼續(xù)煮，直至幼雞肉和里面的材料煮爛。最后，將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內(nèi)，均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意，水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內(nèi)進(jìn)行烹飪，因為只有這樣才能讓香味滲透到雞肉內(nèi)。

人參燉豬肘

原料：人參10克、豬肘500克、料酒10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、姜 5克、蔥10克。

制作：

1、將人參潤透，去蘆頭，洗凈，順切成薄片；姜拍松，蔥切段。

2、豬肘子去毛，洗凈，切成4厘米見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然后放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。

3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成

用法：佐餐食用。

功效：補元氣，益氣血。適用于體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝酸軟等癥。

參苓粥參苓粥

原料：人參10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食鹽少許

制作：

1。 將人參、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

2。 將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。

用法：空腹食用。

功效：健脾益氣，補虛。適用于虛贏少氣；亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。

人參怎么吃最好 人參最好的吃法簡述

1、泡茶喝

人參是一種名貴的中藥材，有的時候人們喜歡用它來進(jìn)補。那么在這個時候用它泡水就是一個很好的方法，也是很常見的一種方法，將人參切片之后取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之后就可以代替茶水引用。這種人參片可以反復(fù)沖泡，直到味道變淡之后吃掉。這種方法操作非常的簡單，在任何簡陋的情況下都可以進(jìn)行，建議一般人群可以長期服用，能夠很好的提高身體體質(zhì)。

2、含片服用

如果不習(xí)慣用人參泡水，那么在這個時候我們就可以將人參切片，切片我們可以在藥店中進(jìn)行，切片完成后，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒有了在嚼爛后吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進(jìn)行，適合一些體虛或者是大病初愈這些需要進(jìn)補強身的人群服用。

3、研磨成粉末服用

人參對我們的身體是有很好的幫助的，但是我們一定要學(xué)會正確的服用方式，將它研磨成粉末服用也是其中的一種方法，用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將制作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質(zhì)，不容易出現(xiàn)浪費。

鮮人參如何吃最好

鮮人參如何吃最好

鮮人參如何吃最好？為了調(diào)整身體，使身體更健康，很多人都會選擇服用人參，而新鮮的人參是一種滋補品，下面我為大家分享鮮人參如何吃最好的文章，一起來了解一下吧。

鮮人參如何吃最好1 鮮人參吃法一：含片

包含片劑是吃新鮮人參的最簡單方法。將新鮮的人參切成碎片，放入口中。一段時間后，直接粉碎新鮮的人參片并吞下它們。小心，切片時，一定要切成薄片，不要太厚。

鮮人參吃法二：燉食物

燉方法也很簡單。將新鮮人參切成片，并將薄度控制在2厘米。將一片新鮮人參放入碗中，然后蓋上水，蓋上蓋子，放入平底鍋中，然后將燉水燉4至5小時，然后燉人參喝湯，新鮮人參片吃掉。

鮮人參吃法三：泡酒

在民間，泡酒是一種非常常見的方法。在通過浸泡葡萄酒處理新鮮人參之后，可以將新鮮人參的純化整合到葡萄酒中。方法很簡單。

只需洗凈一整份新鮮的人參，然后將其放入攤位。在罐中加入約50~60度的液體，浸泡半個月。半個月后，新鮮人參的凈化已完全融入葡萄酒中。每天睡前喝一兩口對身體非常有益。

鮮人參食法四：熬湯

對于身體虛弱的人來說，多喝湯對健康有益。當(dāng)你在湯中，你可以添加新鮮的人參作為滋養(yǎng)藥材。湯，你可以選擇做雞湯，用好的黑雞，加入2~3片清新的人參片，用細(xì)火慢慢煨3小時，慢慢滲透烏雞精華和人參精華去雞湯里面。

想必每個人都知道，沒有什么保健品對身體只有益，沒有害，是藥三分毒，一切都有兩面性。因此，大家在吃人參時，一定不能過量，同時在生活上要保持健康的生活方式，規(guī)律自己的作息時間，多多參加體育鍛煉，來提高自身的免疫力，這樣，才可以讓你的身體更健康。

鮮人參如何吃最好2 鮮人參的優(yōu)勢

1、營養(yǎng)全面，口感鮮美。眾所周知，對于農(nóng)作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養(yǎng)的流失，所以沒有經(jīng)過任何加工處理的鮮人參在營養(yǎng)的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

2、藥性適中，適用人群更為廣泛。對于食用人參，大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實際上，原生態(tài)的鮮人參本身的營養(yǎng)成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人參，由于加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”那么出現(xiàn)食用“上火”的情況也就在所難免了。

新鮮人參的正確吃法

第一種吃法：切片含嘴。

最簡單快速的一種方法，只要把新鮮人參切成很薄的片狀，直接放于口里含著，含著有一段時間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜可口哦，

第二種吃法：燉食。

也是將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋里隔水蒸燉至4到5個小時后，飲水食參。

第三種吃法：燉雞湯。

將新鮮人參切成薄片后備用，將雞（最好選用烏雞)去毛去內(nèi)臟弄干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參片2-3片即可和調(diào)味料一起用文火熬3個小時左右，要記得喝湯吃肉同時要吃人參片。

第四種吃法：泡酒。

用新鮮人參泡酒泡出來的酒益處更多，很簡單的`泡法，只需要用一整個新鮮人參洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。

鮮人參藥膳做法

1、鮮人參營養(yǎng)飯

原料：大米3杯，鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。

做法：鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分；大棗去籽后切絲，栗子切厚塊；紅豆和黑豆泡水待軟；紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準(zhǔn)備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。

2、鮮人參雞湯

原料：材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，鮮人參3根，糯米適量，枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙，味精1小匙

做法：1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈；2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口；3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味；4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。

食用人參的正確食用量

人參的食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的人參食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在6-10克即可，病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。當(dāng)然，人參作為一種中藥，雖然療效確切，但，是藥三分毒，因此，我提醒大家，服用人參的時候最好不要大劑量服用，條件允許，可以通過咨詢醫(yī)生或者專業(yè)藥師調(diào)整用量。

人參很補在食用人參的時候不要與茶水、白蘿卜同吃，每次不適宜吃太多。

另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用?？傊?，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

鮮人參是很好的補品，也行你有一天得到一顆鮮人參反而不知道怎么吃了，通過本文的學(xué)習(xí)對鮮人參怎么吃有一定的了解，在遇到鮮人參的時候會吃了嗎？

人參怎么吃最有營養(yǎng)？

在此介紹六種方法以供選用。x0dx0a1、細(xì)嚼噙化：x0dx0a每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。x0dx0a2、煎湯飲用：x0dx0a將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。x0dx0a3、隔水燉服：x0dx0a將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。x0dx0a4、泡茶飲服：x0dx0a取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服?？梢赃B泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。x0dx0a5、浸酒飲服：x0dx0a取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。x0dx0a6、研末沖服：x0dx0a將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。x0dx0a值得提醒的是，在服用人參的同時，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。

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