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百香果怎么吃好

祝由網(wǎng) 2024-03-07 18:27:53

百香果布丁

材料：牛奶

、淡奶油
、細(xì)砂糖
、吉利丁片
、百香果汁、蔓越莓

做法：

1

、吉利丁片冰水浸泡至軟
；

2

、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開
；

3

、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾
；

4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可

。

百香果戚風(fēng)蛋糕

材料：雞蛋、低筋面粉

、百香果汁
、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1

、 百香果汁和葡萄籽油混合
，用蛋抽攪打至看不見油星；

2

、 篩入過篩3次的低粉
；

3、 輕微拌幾下至看不見干粉即可

，加入蛋黃
；

4、 攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊

；

5

、 蛋白中加入幾滴白醋；

6

、 電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡
；

7、 分3次加入白砂糖

，用中速攪拌
；

8、 蛋白攪拌至硬性發(fā)泡

，拉起打蛋頭
，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊；

9、 預(yù)熱烤箱150度

，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中
，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

10

、 再加入1/3的蛋白糊
，同樣上下翻拌均勻；

11

、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中
，用刮刀上下翻拌均勻；

12

、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中
，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡
；放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱
，中下層，150度
，上下火
，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透
，脫模即可
。

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