蜂蜜柚子茶制作方法

蜂蜜柚子茶制作方法

蜂蜜柚子茶制作方法

1、所需材料：柚子兩個(gè)、槐花蜂蜜500g、冰糖50g、鹽1勺、清水適量；

2、把柚子涂抹上一層鹽，刷凈干凈備用；

3、剝下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；

4、把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)；

5、剝出柚子肉撕碎，也可以用攪拌器打成果泥備用；

6、把切好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

7、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。

蜂蜜柚子茶比例配方

用料
柚子 1000g
蜂蜜 250g
冰糖 250g

做法步驟

1、用鹽涂抹柚子的外皮， 去除柚子皮表面的蠟質(zhì)。

2、用刀將柚子皮橫向劃開， 之后用勺子一點(diǎn)點(diǎn)深入瓤中， 把柚子整個(gè)皮肉分離開。

3、將剝離的柚子皮切成大段。

4、用刀去除多余的白瓤。

5、將整理好的柚子皮改刀， 切成小條狀。

6、同時(shí)將柚子肉包好， 去掉外層的皮和里面的籽。

7、將柚子皮放入鍋中， 同時(shí)放入適量的冰糖。

8、鍋中倒入清水， 直至沒過柚子皮與冰糖。

9、大火煮沸， 并將柚子皮煮至半透明狀。

10、此時(shí)開鍋加入柚子肉， 繼續(xù)熬煮。

11、放入柚子肉再次煮開后， 轉(zhuǎn)至小火熬煮， 見湯汁熬煮粘稠后便可關(guān)火。

12、待湯汁自然放涼后， 加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。

小貼士
1、如果不去除柚子白瓤的話苦味會(huì)很重。 2、切記不要開鍋就加入蜂蜜，高溫會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

準(zhǔn)備材料：
1. 無論什么柚子一顆，帶皮（如果是自己家里吃不送人，一顆夠夠的了）
2. 蜂蜜（用自己平時(shí)常吃的蜂蜜最好）

3. 冰糖（黃白冰糖隨意）
4. 鹽（洗柚子用，量大概準(zhǔn)備就行）
5. 密封容器
準(zhǔn)備的材料比例5:2.5:1（例柚子500克，蜂蜜250克，冰糖100克）
制作方法：
1. 柚子先清水沖洗一下，然后用鹽在柚子表皮摩擦，用清水將鹽漬洗凈，覺得沒處理干凈的小伙伴可以用上牙刷，洗刷刷洗刷刷，誒誒~
2. 用削皮刀，將柚子皮最表面的黃綠色表皮刮下（具有清熱解毒祛痰的功效），盡量不要帶有白色的部分，不然會(huì)特別苦，若不小心帶下了，可用小刀將白色部分去掉不用

3. 劃重點(diǎn)咯！將柚子皮切絲再切段，放水里加入些許食鹽，浸泡半小時(shí)，可以有效將皮內(nèi)的苦味稀釋出，水會(huì)呈果皮的黃綠色。
4. 柚子果肉去薄皮，剝出果肉備用，且掰的碎碎的，越小越好

5. 干凈無油的鍋中加水，涼水狀態(tài)將果皮果肉放入鍋中，加入冰糖，中火將水煮開后換小火慢熬，呈粘稠狀，果皮金黃明亮，時(shí)間在一小時(shí)左右。
6. 柚子醬倒出，放置溫?zé)?，將柚子醬和蜂蜜一層一層的放入到準(zhǔn)備好的密封容器里，也可攪拌均勻后放置，冰箱冷藏，隨食隨取

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