人參和三七的貯存養(yǎng)護(hù)方法

人參商品分白參、紅參、生曬參、白糖參等。日常發(fā)現(xiàn)生曬參極易生蟲、霉變、泛油；白糖參最易吸濕還潮、變色、泛糖；紅參質(zhì)地堅(jiān)硬，一般不易發(fā)生蟲蛀現(xiàn)象。人參商品分白參、紅參、生曬參、白糖參等。日常發(fā)現(xiàn)生曬參極易生蟲、霉變、泛油；白糖參最易吸濕還潮、變色、泛糖；紅參質(zhì)地堅(jiān)硬，一般不易發(fā)生蟲蛀現(xiàn)象。

貯存方法：將人參用綿紙包好，放入石灰箱內(nèi)，密閉，置干燥處保存。白參、生曬參可曝曬。紅參日曬時，上面應(yīng)覆蓋白紙，以免變色。白糖參不宜日曬，因遇熱會泛糖變色，故宜放在石灰箱或電冰箱內(nèi)貯存。將干燥人參裝入食品塑料袋內(nèi)，密封，置入電冰箱內(nèi)保存，冰箱溫度應(yīng)控制在攝氏-1℃～5℃為宜。用60%的白酒或乙醇均勻地噴撒參體，迅速裝箱，封嚴(yán)，置干燥陰涼處存放，防霉防蛀效果均佳。

三七干品受潮后易發(fā)霉、生蟲。

貯存方法：將干品用厚皮紙或布袋包好，置于密封木箱或壇罐中，底層放適量干石灰或木炭（用舊麻袋墊隔），以利防潮。在貯存過程中，要勤檢查，若發(fā)現(xiàn)潮濕，即取出曝曬或烘烤。若有蟲蛀，可直接噴灑酒精，然后將木箱密閉。每年夏季前后曝曬1～2次。實(shí)踐證明，一般可存放10年而不霉。

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