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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      人參養(yǎng)生功效及食譜推薦
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-07 20:50:26
        
      

        
      
           
      人參養(yǎng)生功效及食譜推薦
      人參適合人群：
      1
      。 適宜身體虛弱者
      、氣血不足者、氣短者
      、貧血者
      、神經(jīng)衰弱者。
      2
      。 實熱證
      、濕熱證及正氣不虛者禁服。
      人參食療作用：
      人參味甘、微苦
      ，性微溫，歸脾
      、肺
      、心、腎經(jīng)
      ，氣雄體潤
      ，升多于降；
      具有補氣固脫
      ，健脾益肺
      ，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效
      ；
      主治大病
      、久病、失血
      、脫液所致元氣欲脫
      ，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠
      ，嘔吐泄瀉
      ；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力
      ；心氣虛衰之失眠多夢
      ，驚悸健忘，體虛多汗
      ；津虧之口渴
      ，消渴；血虛之萎黃
      ，眩暈
      ；腎虛陽萎，尿頻
      ，氣虛外感
      。
      人參食物相克：
      人參不宜與茶同服，反黎蘆
      ，畏五靈脂
      ，惡皂莢、鹵堿
      ，黑豆
      ，動紫石英，
      人參做法指導：
      1。 人參能大補元氣
      ，拯危救脫
      ，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫
      ，神疲脈微之癥
      。凡大病、久病
        、失血及汗
        、吐、下等導致面色蒼白
        ，精神萎靡
        ，大法不止，脈動微欲絕者
        ，均可急用本品一味煎服
        。
      2。 凡脾虛食欲不振
        ，面黃肌瘦
      ，倦怠乏力者，可與白術(shù)
      、茯苓
      、甘草配伍，補中益氣
      。
      3
      。 忌鐵器，不可用鐵鍋
      ，鋁鍋煎煮
      。
      4。 補劑用熟
      ，瀉火用生
      。
      人參湯的做法
      參湯的做法如下：
      
主料：大骨頭一根。
      
輔料：山藥一條
      、味精適量
      、13香適量、八角兩個
      、生抽適量
      、生姜適量、人參適量
      、娃娃菜適量
      、紅棗適量、枸杞適量、玉米一個
      、香菜
      ，或者蔥一小把、慈菇一小半碗
      、鹽適量
      。
      
步驟：
      
1、放入鍋中
        。
      

      
2
        、加適量的生姜
        ，兩個八角
        ，和一捆香菜，燉十分鐘
        ，即可撈起
        ，沖洗一遍，放入高壓鍋中
        。
      

      
3
        、高壓鍋放適量的水，把骨頭放進去
        ，玉米
        ，紅棗枸杞，人參
        ，慈菇
        ，山藥，蓋上蓋子
        ，燉55分鐘
        。55分鐘后，打開鍋蓋把娃娃菜放進去
        ，三分鐘后把鹽
        ，味精，13香
        ，醬油一起放進去
        ，即可完成。
      

      人參的功效與作用及食用方法
      9     人參的食用方法            人參可以噙化服
        、泡服
      、泡酒服、嚼服
      、吞服
      ，以噙服效果最好。噙服就是將人參片或參須放在嘴里含者，等沒有人參味道的時候再嚼著吃下去
      。 
           此外
      ，人參也可以制成養(yǎng)生藥膳，如人參豬心湯
      ，人參玫瑰湯圓
      ，人參蓮肉湯，清蒸人參甲魚等
      。 
           
           燉服：將人參切成2厘米的薄片
      ，放入瓷碗中，加滿水
      ，密封住碗口
      ，放入鍋內(nèi)蒸燉4到5個小時即可服用。  
             嚼食：將2到3片人參放入口中細細咀嚼
      ，可以生津提神
      。  
             磨粉：將人參磨成粉末，每天吞服
      ，服用量視個人體質(zhì)而定
      ，一般每次服用1到1.5克。  
             泡酒：將人參切成薄片
      ，放入瓶中
      ，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情飲用
      。  
             泡茶：將人參切成薄片
      ，用開水沖泡，悶蓋五分鐘后服用
        。  
         
            
             
      生活中人參怎么吃好？
      一
        、燉服
      
將生曬參切片
        ，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)
        ，加適量水
        ，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上
      ，隔水蒸
      ，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁
      ，然后將參片吞服
      ，早飯前半小時服用
      ，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個人體質(zhì)及受納程度而略為增減
      ，遵醫(yī)囑服用最好
      。對于虛脫之癥，可用大劑量15~30克
      ，用武火急煎
      ，煮取濃汁，分數(shù)次灌服
      。
      
2
      
二
      、蒸服
      
蒸服方法：人參6~9克、適量水
      、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)
      ，加蓋，隔水以文火燉透
      。先飲汁
      ，后食渣
      。
      
3
      
三
      、煮服
      
將一支白參掰碎置于沙鍋當中，加水煮至白參變紅
      、水含苦味時
      ，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一
      。此湯稱為人參蜜湯
      ，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病
      。
      
4
      
四
      、含服
      
把人參切成薄片，若服用紅參
      ，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片
      ，每次取2~3片，放入口中噙化
      ，細嚼可生津提神
      ，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法
      。
      
將人參片直接含在嘴里
      ，緩慢咀嚼，將參片含化
      ，上海人稱為生含
      。含化少量白參片可強壯滋補
      、防御疾病，對于口腔咽喉病變猶有良效
      。
      
五
      、泡服
      
1.人參泡水
      
將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后
      ，悶蓋約5分鐘即可飲用
      ，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉
      。
      
2.人參泡酒
      
自制人參酒多用于強壯
      、大補元氣，延年益壽
      。一種制作方法是：用鮮人參200克
      ，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服
      。
      
每天飲酒10-20克即可
      ，第一次酒用完之后還可在原瓶內(nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止
      。
      

      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/75507.html.
      
          
      
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