普洱茶的沖泡誤區(qū)

普洱茶的簡(jiǎn)易泡法

將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右（鋪滿杯底，略高）。

將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。

一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將棄了，普洱茶是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱茶又泡好了。

普洱茶的沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。

燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。

有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。

而且，反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺。

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