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核桃仁的營養(yǎng)價值

祝由網(wǎng) 2024-03-07 23:51:19

核桃仁的營養(yǎng)價值

1

、含有亞麻油酸及鈣
、磷、鐵等元素
。

2

、核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中藥中重要的輔料
。

3

、核桃含有豐富的維生素E，是公認(rèn)的用以抗氧化抗衰老的上好果品
。

4

、核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，多種礦物質(zhì)
，膳食纖維
，和胡蘿卜素，可見核桃的營養(yǎng)價值很高
，堪稱“周身為寶”
。

5、核桃含有豐富的不飽和脂肪酸

，其含量比橄欖還高
，并且內(nèi)含的飽和脂肪酸量少，用核桃榨出的油屬于高級食用油
。

6

、每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍
，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位
，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位
。

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