韭菜的食用指導(dǎo)以及相關(guān)人群

，比如說(shuō)食用方法啊還有相關(guān)的人群等等，來(lái)看看韭菜的食用指導(dǎo)以及相關(guān)人群吧.

1.韭菜可以炒

、拌，做配料、做餡等。

2.春節(jié)食用有益于肝

。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜與蝦仁配菜

，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。韭菜最好不要和蝦仁一起吃哦，以免導(dǎo)致蛋白質(zhì)不易吸收的情況出現(xiàn)。

5.食療若用鮮韭汁

，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。

食療作用

韭菜根味辛，性溫;入肝

、胃、腎經(jīng)。

有溫中開胃

、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。

相關(guān)人群

一般人群均能食用

。

1.適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性

、寒性體質(zhì)等人群;

2.多食會(huì)上火且不易消化

，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食