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泡咸金桔的是哪種桔子

祝由網(wǎng) 2024-03-08 00:30:58

泡咸金桔的是哪種桔子

所謂咸金桔

，就是用鹽腌制后的金桔，它對(duì)于感冒所引起的喉嚨疼痛
、咳嗽
、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用
。

咸金桔的制作方法：

方法一

1

、盆里倒入清水，撒入少許鹽
，浸泡金桔10分鐘
，清洗干凈后曬干、粗鹽
；

2、把桔子用清水煮過

，水稍沸騰
，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛
；

3

、用小籃子裝起桔子，瀝干水
，風(fēng)干一天
；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）

4

、把粗鹽用姜片略炒
，備用；（不用姜片炒制也可以
，換它種材料一起炒制也可以）

5、把桔子鋪滿罐底

，撒一層鹽
，鋪一層桔子，再撒一層鹽
，塞滿罐子
，蓋上蓋子密封好
；

6

、兩三天后就可食用，但放置越久越入味
。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好
，可以每年都制上一小罐
。不建議放冰箱
，那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì)，最好放在陰涼干燥處
。

方法二

1

、四季桔摘下來的時(shí)候一定得保持著完好，不然會(huì)影響整個(gè)制作過程
。

2

、四季桔先用熱水煮一下
，直到桔開始變色即可
。

3、四季桔倒起來

，撤底隔水，裝瓶時(shí)不能帶一點(diǎn)的水分
。

4

、把桔一個(gè)個(gè)慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去
，不然桔會(huì)爛
，因?yàn)橹筮^的桔很容易破皮。

5

、用250G的精制鹽
，1.5斤的白糖，這份量做出來的咸桔很比較容易接受些
，又咸又甜的可滋味了。

6

、先倒入三分之一的白糖
。

7、先倒入三分之一的精制鹽

。

8

、桔
、白糖
、精制鹽，三樣材料按照順序
，每次放入三分之一
，一共分三次倒入。

9

、最后把蓋子完全密封，在食用前一定不可以打開
，否則會(huì)嚴(yán)重影響質(zhì)量哦
。

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