雪蓮果是寒性的嗎
雪蓮果是溫性的
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%,其含量是所有植物中最高的
,還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn),每天服用3-6g的果寡糖,3周之內(nèi)需要注意的是,雪蓮果含有一種化學(xué)成分——單寧
,又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后,暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用,單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。過敏體質(zhì)者食用要小心,雪蓮果很容易引起過敏的。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/76136.html.
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