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藥酒常識(shí)-怎樣選人參酒

健康管理師 2024-03-08 01:24:35

怎樣選人參酒呢

？人參自古以來(lái)就是一種名貴補(bǔ)品
，特別是近年來(lái)
，經(jīng)藥理學(xué)和生物化學(xué)等方面研究證明
，人參具有滋補(bǔ)
、強(qiáng)壯
、抗疲勞、抗缺氧
、提高機(jī)體免疫力等作用，是抗衰老的佳品
。人參酒種類(lèi)很多，一般在人參酒中均有1～2支人參
，人參的顏色有白有黃
，酒有五色透明的
，也有淡黃色的
。究竟選擇什么樣的人參酒才算質(zhì)量最好呢？

人參酒中人參表皮應(yīng)呈棕黃色或棕紅色

，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時(shí)
，若表皮顏色變深，這標(biāo)志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出
，待人參成分全部被浸出后
，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒(méi)有顏色
，這就表明這樣的人參酒已沒(méi)有什么藥效作用了
。

如果人參在未裝進(jìn)酒瓶之前用硫磺漂白處理過(guò)

，表皮一般呈白色
，但浸參的酒也應(yīng)具有淡黃色，所以品嘗酒時(shí)應(yīng)帶有人參特有的芳香氣味（土腥味）
，如無(wú)人參特有的芳香氣味，說(shuō)明人參酒質(zhì)量差
，不宜選用。

人參酒的做法：生曬參50克

，60度白酒500毫升。將人參洗凈
，干燥，銼成粗末
，裝入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒
，密封瓶口
，每日振搖1次
。半月后可以飲用
。每日晚餐時(shí)次用10～20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次
。人參酒可大補(bǔ)元?dú)狻⑼ㄖ沃T虛
，用治老年或病后體虛、陽(yáng)痿不舉
、身倦乏力
、食少便溏。

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