芝麻可養(yǎng)顏潤膚-盤點芝麻的4大功效

芝麻可養(yǎng)顏潤膚-盤點芝麻的4大功效

人們經(jīng)常會有這樣的口頭禪：“芝麻大點事”，也就是意味著事情太小了，就像芝麻一樣，芝麻確實是一種顆粒很小的食物，但是別看它顆粒小，功效可不小，也是人們非常喜愛的一種食物，在很多的食品中都可以見到它的身影，而且一提起它人們就會感覺到口齒留香，那種油香的感覺真的很舒服。

那么小小的芝麻究竟有哪些大大的功效呢？我們一起來探討一下。

1、補鈣

現(xiàn)在全民都意識到補鈣的重要性，市面上也有許多補鈣商品，但是如果能從食物當中攝取鈣才是最安全的，提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，其實還有一種食物鈣的含量遠遠高于它們，那就是芝麻，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻是補鈣佳品。平時無論是做面食也好做涼拌菜也好，都可以適當?shù)募有┲ヂ?，黑芝麻糊也是很不錯的佐餐。

2、有助于降血壓

現(xiàn)在的人們高血壓的發(fā)病率非常高，跟人們的飲食習慣有非常大的關(guān)系，高鹽飲食就非常導致高血壓，按照中國營養(yǎng)學會的膳食寶塔規(guī)定，每人每天攝入食鹽不超過6克，但是在實際生活中，絕對部分人根本無法做到，因此，才導致高血壓的患者越來越多，其實，有一種食療可以控制高血壓，芝麻就是一種，芝麻含的鉀非常豐富，鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。這樣可以對高血壓有拮抗的作用。在每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。所以，小小的芝麻卻是可以保護我們的心腦血管。

3、烏發(fā)潤發(fā)

中醫(yī)講究的是以色養(yǎng)色，黑芝麻可以讓頭發(fā)變得滋潤和烏黑，因為黑芝麻可以促進黑色素的合成，使得毛發(fā)更加的健康和烏黑，所以一些白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

4、養(yǎng)顏潤膚

芝麻也是美女的摯愛，因為它還有養(yǎng)顏美容的功效。維生素E的功效就是延緩衰老，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。而黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，并且它的含量高居植物性食物之首。另外，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。而其中的亞油酸是理想的肌膚美容劑，如果皮膚缺乏亞油酸，非常容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。所以，想容顏不老青春永駐的美女們一定要多吃一點芝麻。

黑芝麻的功效與作用

性甘；味平；歸肝、腎、大腸經(jīng)。 　　 功效 補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

　　 禁忌 慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

　　芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種，但藥用以黑芝麻為多。《本經(jīng)》稱芝麻“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓”?！侗静輦湟贩Q芝麻“明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風濕氣”?！短旃ら_物》贊芝麻為“冠百谷而不過”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中載，“芝麻味甘性平，主治虛勞內(nèi)傷病，可補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦，久服延年益壽”。

黑芝麻的功效

　　甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補肝腎，益精血，潤腸燥。用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發(fā)枯不澤、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、便秘、乳汁不通、失眠等。甘平油潤，功能補肝腎，益精血，潤燥滑腸，味道香美無毒，可作食療而久服。

黑芝麻的作用，營養(yǎng)價值

　　黑芝麻的主要營養(yǎng)素成分：鉀、鈣、鎂、多酚、單寧、煙堿酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素、維生素C、維生素E、亞麻油酸。

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。

　　1、降血糖作用。種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

　　2、促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

　　3、抗炎作用。滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。

　　4、致瀉作用。種子有致瀉作用。

　　5、對心血管作用：黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康，有防治冠狀動脈硬化的作用。

　　6、 防骨質(zhì)疏松

　　把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天飯前吃一小勺，干嚼。長期堅持，既可以補腎，還可預防骨質(zhì)疏松癥。芝麻具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣盛，骨堅硬，把腎補好了，即使不吃鈣片，機體也可從飲食中攝取鈣質(zhì)。當然，這個方法只適用于保健和預防，已經(jīng)患了骨質(zhì)疏松癥，還是需要藥物治療。

　　7、 抗衰老

　　黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　自古，芝麻就被當作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現(xiàn)代醫(yī)學已證實了芝麻有抗衰老作用。

　　8、 烏發(fā)護發(fā)

　　黑芝麻中的維生素E有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，促進頭發(fā)的生命力，并對頭發(fā)起滋潤作用，防止頭發(fā)干燥和發(fā)脆。芝麻中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。

　　黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之，可治療早年白發(fā)，或發(fā)枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末，加蜂蜜制成丸劑，早晚各服9克，連服數(shù)月，對于因貧血、虛弱引起的脫發(fā)或須發(fā)早白，都有一定效果。據(jù)《本草綱目》記載，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光澤不饑，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更出”，強調(diào)“黑芝麻具有保健護發(fā)功效，食用時可以將其碾成粉末，用開水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑發(fā)”。

　　9、 黑芝麻保健養(yǎng)顏

　　據(jù)營養(yǎng)學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。

　　10、 預防膽結(jié)石

　　黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

　　所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

黑芝麻的適用人群

　　 一般人均可食用

　　適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適

　　宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；

　　適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；

　　適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；

　　 禁忌人群 ：

　　易腹瀉、慢性腸胃炎、火氣大者不宜吃黑芝麻。

　　黑芝麻若未經(jīng)咀嚼容易黏在胃壁上，可能會造成胃痛。

　　容易嘴破、出血的人，也盡量少吃炒過的黑芝麻，以免癥狀加重。

　　根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。

黑芝麻的吃法

　　 黑芝麻-藥膳

　　黑芝麻椹糊：

　　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、滋陰清熱有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方

　　芝麻核桃粥：

　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

　　黑芝麻粳米粥

　　該偏方操作簡單，具體方法是取黑芝麻25克，粳米50克。先將黑芝麻炒后研細末備用，粳米淘洗干凈備用，黑芝麻與粳米放入鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后，再改用小火煮至粥成。

　　本方有補益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效，適用于肝腎不足、虛風眩暈、腸燥便秘、病后虛羸、干咳無痰、須發(fā)早白、產(chǎn)后乳少。

　　芝麻核桃乳蜜飲

　　黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內(nèi)每次各取1匙，沖入牛乳（或豆?jié){）1杯，并加蜂蜜1匙調(diào)服

　　功效：滋補肝腎明目潤燥，輔助近視及雙目干澀大便干燥治療

　　黑芝麻棗粥

　　原料：粳米500克，黑芝麻適量

　　做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥3.食用時加糖調(diào)味即可

　　特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎烏發(fā)等食療效果。

　　黑芝麻豆?jié){

　?。?）把黃豆和芝麻洗干凈后在水里浸泡過夜

　?。?）把芝麻和黃豆放進豆?jié){機里，加入適量的清水

　?。?）按啟動功能后自動燒磨20分鐘

　　（4）加入適量的糖即可食用

　　 黑芝麻藥用三方

　　治肝腎不足、視物不清、須發(fā)早白

　　黑芝麻（炒）、霜桑葉（去梗筋）各等分，共研細末，加蜜煉制為丸，每丸9克，每次1丸，一日兩次，淡鹽湯或白開水送服。

　　治老人哮喘

　　取黑芝麻250克，炒熟，鮮姜125克洗凈榨汁，將炒好的黑芝麻入姜汁浸拌，再炒一下晾涼；另取冰糖、蜂蜜各125克，將冰糖溶化后與蜂蜜混勻，再把黑芝麻倒入攪拌均勻，置瓶中，每日早晚各食一湯匙。

　　治肝腎陰虛型老年耳聾

　　取黑芝麻30克，炒香研為細末，再將鮮牛奶200毫升倒入鍋中，倒入黑芝麻末，加白糖10克，稍煮至沸，每日隨早餐服食。

　　以上三方以滋補肝腎為主旨，兼養(yǎng)血舒筋之效，特別適宜肝腎不足的老年人服用。注意：脾虛便溏者勿服。

　　 黑芝麻食用注意事項 ：

　?。?） 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；

　　（2） 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應加工后再吃。

　?。?）炒制時千萬不要炒糊。

　?。?）黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是不超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

如何鑒別真假黑芝麻 ？

　　一是看斷面，就是挑選一粒斷開的芝麻，看其斷面，如果為黑色的則是染色芝麻，如是白色的則為真黑芝麻；

　　二是用水泡，染色黑芝麻會泡出黑色的水，真的則只會淡淡的褪色，在超市購買黑芝麻時，也可以用濕的餐巾紙代替水。

芝麻的功效與作用

谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生“，介紹了黑芝麻的神奇功效。

另外，黑芝麻在美容方面的功效非常顯著：黑芝麻中的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤；黑芝麻能滑腸治療便秘，有滋潤皮膚的作用；芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，吃多了也不會發(fā)胖，有利于減肥；黑芝麻中亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇；常吃黑芝麻還有烏發(fā)的作用，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫發(fā)。

以上內(nèi)容由【天然谷物食品-谷田夢】提供，希望對大家都有所幫助。

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