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怎么吃薏米祛濕

健康管理師 2024-03-08 05:36:08

薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一

。薏苡仁藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》
，認(rèn)為薏苡仁擅長(zhǎng)治療風(fēng)濕痹痛
，能夠下氣除濕
，長(zhǎng)期服用還可以 輕身益氣
。中醫(yī)認(rèn)為
，薏苡仁味甘
、淡，性涼
，歸脾胃肺經(jīng)
，具有利水 滲濕、健脾除痹
、清熱排膿的功效
。所以，老廣家里都會(huì)有薏米
，用來(lái)煮粥
、煲湯，健脾利濕
。

怎么吃薏米祛濕

薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫

，又能健脾補(bǔ)中
，最宜用于 脾虛的腹瀉、水腫
、腳氣浮腫等病證
，可以單用熬粥、煮飯
，也可以與黨參
、白術(shù)、黃芪
、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用
，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉 湯等
。同時(shí)
，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕
，是夏季暑濕的食療佳品
，可以配合冬瓜、陳皮
、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用
，如薏苡仁冬瓜湯等
。薏苡仁能清肺熱及大腸 熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰
、膿痰的患者
，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門(mén)灼熱
、腹痛
、心煩
、口渴等癥狀
，可以將薏苡仁與扁豆
、木棉花
、 車(chē)前草等一同調(diào)配藥膳食用
。

此外

，薏苡仁還具有舒筋脈
、除痹痛的功效
，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品
，可以單用
，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用
，如薏仁木瓜飲等
。

值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用

，其效果更佳
。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此
，熱病后津液耗損
，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用
。

推薦4個(gè)薏米祛濕方：

薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克

，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋
，加適量清水
，大火煮沸，小火熬煮成粥
。

功效：具有健脾祛濕的功效

。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫
、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健
。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克

，冬瓜(連皮)500克
，豬肉400克，生姜適量
。豬肉洗凈切塊
、焯去血水備用。薏苡仁
、扁豆
、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊
，生姜切片
。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水
，大火煮沸
，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成
。

功效：具有健脾祛濕的功效

，適用于夏季暑濕的保健。

　　薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克

，紅棗5枚
，白扁豆10克，蓮子肉10克
，核桃仁10克
，桂圓肉10克，糯米100克
，紅糖適量
。上述用料洗凈一同放入砂鍋
，加適量清水
，大火煮沸，小火熬煮成粥
，調(diào)入紅糖即成
。

功效：具有健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血的功效

。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱
、食納不香、心煩失眠的人群食用
。

薏苡仁赤豆鯽魚(yú)湯

材料：薏苡仁30克

，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片
，鯽魚(yú)1條(約400克)
。鯽魚(yú)去鱗及腸肚，洗凈
，入油鍋煎熟備用
。薏苡仁、赤小豆
、陳皮
、生姜洗凈，與鯽魚(yú)一同放入砂鍋
，加適量清水
，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)
，加入適量料酒
，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾

、祛濕
、消腫的功效。適用于脾虛水腫
、腳氣浮腫的人群食用
。

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