韭菜炒雞蛋做法簡單,可以溫補(bǔ)肝腎

韭菜炒雞蛋做法簡單,可以溫補(bǔ)肝腎

韭菜炒雞蛋是我們的一道家常菜，在餐桌上我們經(jīng)?？梢钥吹骄虏顺措u蛋的身影，但是大家卻不一定知道韭菜炒雞蛋到底對人體有哪些好處，只是認(rèn)為韭菜炒雞蛋好吃，所以就經(jīng)常將兩種食物搭配著吃罷了。實(shí)際上，韭菜和雞蛋的搭配可謂是取長補(bǔ)短的一種做法，對于人體補(bǔ)益有著很好的作用。大家不妨來了解一下韭菜炒雞蛋的具體好處吧。

韭菜炒雞蛋所需要的材料：

韭菜一小把、雞蛋兩個，食用油、食鹽、味精、胡椒各適量

韭菜炒雞蛋的具體做法：

1、將韭菜去掉老葉后洗凈切成小丁;

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)打散;

3、將雞蛋和韭菜末混合，攪拌均勻;

4、油鍋內(nèi)油燒熱后，倒入雞蛋韭菜翻炒均勻，用鏟子搗碎，放入食鹽、胡椒、味精等調(diào)味即可。

韭菜炒雞蛋有哪些好處：

(1)韭菜性溫味甘，具有補(bǔ)腎助陽的作用;

(2)雞蛋具有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的功效;

(3)將韭菜和雞蛋同炒，可謂是取長補(bǔ)短。雞蛋吃多了會導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇升高，而韭菜中的硫化物正好可以降低血脂，彌補(bǔ)了這一不足之處。另外，韭菜中的纖維都比較粗，容易刺激腸胃，造成燒心的現(xiàn)象，而雞蛋中的蛋白膜可以將韭菜表面包裹起來，減少韭菜對腸胃黏膜的刺激。最后雞蛋味淡、有腥氣，和韭菜同炒，可以中和韭菜的刺激味道，還能給雞蛋提鮮。

(4)一般人群都是可以食用的，特別合適對于便秘、產(chǎn)后乳汁不足、寒性體質(zhì)的人群。

經(jīng)過上面的介紹，大家是不是對韭菜炒雞蛋有了一個全面的認(rèn)識和了解了呢。原來這么簡單的做法背后，竟然蘊(yùn)藏著這樣一個食物搭配的原理在里面。大家不妨在以后可以多吃一些韭菜炒雞蛋，具有很好的溫補(bǔ)肝腎的作用，尤其是男性更應(yīng)該多吃。

韭菜炒雞蛋怎么做才好吃？

韭菜炒雞蛋是家常菜中最常見的一道菜，菜品突出，韭菜的鮮綠翠綠，雞蛋的金黃。咸香可口，顏色誘人。

韭菜炒雞蛋做得好，火候掌握的到位，其味道勝過肉香，營養(yǎng)豐富。韭菜炒雞蛋，火功掌握到位。雞蛋嫩黃，韭菜不老不出水。

韭菜炒雞蛋食材用量少，只用雞蛋、韭菜。首先韭菜洗凈切小段，雞蛋在碗里打勻。油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成塊狀，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

韭菜是一種低膽固醇、高胡蘿卜素、低視黃醇、低維生素C、低鈉、高葉酸的食物，和雞蛋一起炒，又融入了雞蛋的營養(yǎng)，具有一定的減肥功效。

韭菜炒雞蛋不需要太復(fù)雜技術(shù)，易學(xué)易上手。每個人都可以輕易學(xué)會炒出一盤韭菜炒雞蛋，慰勞自己招待客人都不錯。

韭菜炒雞蛋怎么做

韭菜炒雞蛋的制作材料：
主料：
韭菜
300
克,雞蛋
3
個,食鹽,料酒,色拉油少許。
韭菜炒雞蛋的特色：
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤燥的作用。
本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟、遺尿、小便頻數(shù)等病人食用。陰虛內(nèi)熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。
教您韭菜炒雞蛋怎么做，如何做韭菜炒雞蛋才好吃1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
【操作要領(lǐng)】 韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內(nèi)食鹽數(shù)量必須減少。

韭菜炒雞蛋的做法韭菜炒多久

做韭菜炒雞蛋時，韭菜炒一分鐘左右，斷生即可，如果火候過大，韭菜就會失去原有的香味。韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有起陽草之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。韭菜還含有脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)硫化丙烯。 中醫(yī)認(rèn)為，韭菜是一味興奮強(qiáng)壯藥，有健胃提神、溫補(bǔ)肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等癥。

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