椰子船怎么做

椰子船怎么做

椰子船怎么做

一、椰子船又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌一帶漢族傳統(tǒng)小吃。該小吃硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產(chǎn)地的民間，只有個別餐飲店作產(chǎn)品銷售。

二、制作：1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時后濾去水分晾于待用。2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水200克，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中（勿使椰盅內(nèi)水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3——4小時，糕米熟透脹滿后取出。3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若于塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。

三、特點：椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”別名）。硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

最美的三亞心中的圣地(1)

【前言】山那邊海那邊有幾個島。


每到冬天，我都會想念溫暖的三亞。因為思念，三亞會在想象中變得越來越美。今年冬天兇猛的霧霾讓很多人懷念藍天白云陽光，海南三亞空氣質(zhì)量指數(shù)平均為26，全國第一。


其實每次去三亞都會有很多不滿。比如這里的旅游業(yè)過度發(fā)展，感覺特別商業(yè)化，景點價格超高。比如這里的四a五a景區(qū)都是購物點。走進景點就像走進大賣場。比如這里兩極分化極其嚴(yán)重，五星級度假酒店極其豪華，市區(qū)很多地方破爛不堪。然而，這個迷人的景點，位于海南島的最南端，北緯18度，享有夏季季節(jié)和鮮花盛開。不管你怎么批評三亞，你都得承認它的海邊風(fēng)光在中國首屈一指。其數(shù)百公里的超長海岸線和豐富的旅游資源使其成為度假旅游的天堂。


很多人可能不知道，三亞的美其實不是那些四五a的景點，或者亞龍灣、鳥巢天堂森林公園所能代表的。三亞真正的美，在于幾個離島。半島上的西玳瑁島、蜈支洲、分界洲島、南灣猴島。只有在這些美麗的小島上，你才能看到更清澈的海水，更純凈的沙灘，更藍的天空和更迷人的風(fēng)景。只有在這些離島上，你才會發(fā)現(xiàn)，這才是最美的三亞，這才是真正的三亞。


南灣猴島


南灣猴島其實是一個半島，但地理位置得天獨厚，三面環(huán)海，風(fēng)景美如離島。除了優(yōu)越的熱帶海島生態(tài)環(huán)境、獼猴特色資源、優(yōu)質(zhì)海水、濱海沙灘，還有水上魚排的獨特民俗。全國最長的跨海觀光索道，像一條凌空彩鏈橫跨新村港，把神秘的南灣猴島、迷人的熱帶港灣、濃郁的民俗風(fēng)情、喧鬧的漁港風(fēng)情串在一起。


海南邊界島風(fēng)景區(qū)


分界島有熱帶海島風(fēng)情。這里自古無人居住，所以有非常干凈的海洋環(huán)境和豐富的海洋生態(tài)資源。其生態(tài)環(huán)境堪比西沙群島。這座漂浮在南海的美麗孤島，既是海南地理位置、氣候、人文的邊界，也是游客心中的邊界。這是靈魂的邊界島，這是墮落紅塵的天堂，這也是讓人舍不得離開的天堂。


西玳瑁島


西玳瑁島即西島，形似玳瑁，是距離三亞最近的離島，交通便利。如果沒有時間去三亞附近的其他離島，納西島是最好的選擇。可以說，這里雖然風(fēng)光不再，但風(fēng)景并不比蜈支洲差多少。雖然離三亞市區(qū)很近，但是因為海水的原因，污染比市區(qū)的海邊要少很多。沙灘柔軟，海水清澈，空氣清新，景色特別美。


蜈支洲


蜈支洲真的是一個愛情島，她還有一個更浪漫更流暢的名字，“情人島”。它的輪廓真的像旅游地圖上的那樣，是一個“心”形，也像一只蝴蝶。這里美麗而寧靜，空氣清新，海水純凈，沙灘潔白。真的是相愛的人逃避世界的天堂。周圍海域沒有污染，海水清澈透明，五顏六色的熱帶魚和形態(tài)各異的珊瑚清晰可見。


三亞的美食和美景一樣重要。


三亞絕對是每個旅行者計劃中的目的地。這里的藍天、陽光、沙灘、海浪，光是想想都是那么美，更別說身處其中了。然而，三亞不僅是一個美麗的讓人心醉的地方，也是一個熱帶天堂，有著令人難忘的美食。其中有一些在內(nèi)地可以吃到，但是這里獨特的原料讓這些美味更好吃。有些在內(nèi)地不太好吃，來三亞千萬不要錯過。提前做好功課，三亞的美食你都能掌握。這一次，根據(jù)網(wǎng)上三亞板塊的三亞特色美食列表，我們終于嘗遍了三亞所有的美食。當(dāng)然，我們沒有吃到鴨子、山羊和陵水酸粉，不過沒關(guān)系，我們會再來的。三亞的美食絕不是這個榜單所能涵蓋的，還有很多不為人知卻同樣有特色的美食，等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。


雖然三亞的旅游市場經(jīng)過大力整治，現(xiàn)在已經(jīng)比較規(guī)范，但也是以價格高而出名。畢竟是旅游全方位發(fā)展的城市，地理位置特殊，遠離內(nèi)地。一般游客在三亞呆的時間不會太長。要省時省力省錢地享受美食和海鮮，地點的選擇也很重要。我們相信了網(wǎng)上的推薦，選擇了第一個市場，也就是現(xiàn)在三亞最受歡迎的海鮮加工市場。同時還有各種小吃，如保羅粉、爽口補品、水果炒冰、海鮮燒烤等。從早到晚，什么都可以吃，價格比景點便宜很多。小胡子加工店也是名不虛傳。其實是三亞第一家做海鮮加工的店。經(jīng)過十年的積累，小胡子已經(jīng)成為三亞海鮮加工店中的佼佼者。各地游客云集，口碑特別好。小胡子將川菜、湘菜的風(fēng)味運用到海鮮加工中，融合了海南當(dāng)?shù)氐恼簟⒅?、蔥、姜等風(fēng)味，使三亞的海鮮鮮嫩肥美，滿足世界各地游客的需求。是值得信賴的老品牌。


清涼提神


梁青是海南島流行的一種特色冰甜點。它主要是由紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心面粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、涼粉、椰奶等配料制成的冰涼解渴飲料。味道甘爽，薏米紅棗都是女性的好食材。女生來三亞一定要嘗試美味健康的清爽。清涼爽口的小攤遍布三亞的大街小巷，價格便宜。一般每碗3-5元。也可以要求店家根據(jù)個人喜好選擇或多或少的食材。


羅芬


羅粉，以文昌市保羅鎮(zhèn)命名，是海南最著名的地方小吃。它是由米線、湯和各種調(diào)料制成的。粉白色，軟滑，湯汁滾燙可口，佐料香而有嚼勁，不油膩，鮮香，微酸，誘人食欲。注意湯粉是正宗的保羅粉，在三亞大街小巷的大排檔、飯店都可以吃到。


油炸水果冰


油炸水果冰是一種清爽的甜點，在夏夜很受歡迎。三亞一年四季都是夏天，在三亞隨時都可以享受。將新鮮水果榨汁，混合煉乳，在冷凝盤上快速炒成冰，再加入各種時令水果，做成各種口味的炒冰。炒冰的關(guān)鍵在于水果。熱帶水果新鮮，甜潤，全天然，各種口味都好吃。炸好的冰質(zhì)地光滑，入口即化。比起凍干機做出來的冷飲，好吃多了。


椰子飯


椰子也被稱為椰子船。在海南文昌等地，這種以椰肉為底的船形小吃是招待貴賓、親友的最佳食品。椰子飯是一種獨特的方法，由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰子肉和椰子汁蒸制成。是海南傳統(tǒng)的農(nóng)家小吃，現(xiàn)在已經(jīng)作為主食，和海鮮絕配。你可以在許多餐館，或第一市場等一般市場找到椰子飯。別忘了嘗一嘗。在這個充滿椰影的城市，你可以品嘗到風(fēng)味獨特的正宗椰子飯。


文昌雞


能夠位列海南四大名菜之首，當(dāng)然是不能錯過的美味。文昌雞，因其原產(chǎn)地在文昌市而得名，是一種經(jīng)過精心挑選，精心配方喂養(yǎng)的特色家雞。經(jīng)過高超的烹調(diào)和調(diào)味，色澤鮮艷，口感醇厚，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，鮮美可口。在三亞幾乎所有的飯店酒店都可以吃到，但只有正宗的國產(chǎn)文昌雞才會嫩香，味道絕對和普通柴雞不一樣。


和諧


樂蟹也是海南四大名菜之一，是三亞排名第一的海鮮。它的殼很硬，肉富含脂肪和奶油。烹飪方法多種多樣，有蒸、煮、煎、烤等，各有特色。蒸不僅能保持原有的鮮味，還能保持原有的造型之美。如果是熱炒的話，辣味會讓肥美的蟹肉更加鮮美獨特。在餐館和酒店吃樂和蟹會更貴。最好在第一市場自己采購，然后去加工店根據(jù)自己喜歡的口味定價。價格也不貴，幾十塊錢就能吃到樂和蟹白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏。


竹筒飯


黎竹筒飯有好幾種，比如咸飯，黑豆飯，野味飯。最推薦的是野味香米，其中黃瓊?cè)庀忝鬃詈?。竹筒飯是李家在出遠門、進山打獵或有遠道而來的客人時做的，值得一嘗。我們非常幸運。我們在南灣猴島遇到了當(dāng)?shù)乩钅棠藤u的真竹筒飯。野豬肉和糯米放在竹筒里烤，打開一看，香味撲鼻。這樣一個技術(shù)復(fù)雜的竹筒飯只要10塊錢，就是這樣一個驚喜，讓我們一直愛著三亞和海南。


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