喝涼的普洱茶真的有害健康嗎

祝由網(wǎng) 2024-03-08 08:15:51

喝涼的普洱茶真的有害健康嗎

茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)芳香類有機(jī)物

，在高溫下才能揮發(fā)成氣體

。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來(lái)香氣高揚(yáng)、茶湯口感好

。如果茶湯溫度降低了

，茶葉剛沖泡出來(lái)的香氣

、入口的溫潤(rùn)

、回甘、韻味都會(huì)隨著茶水變涼失去本來(lái)的味道

。

茶的溫度降低之后

，茶湯中的茶多酚、維生素等會(huì)容易氧化

，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸減少

。茶水放久了

，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物

，使茶水變味變質(zhì)

。

高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶

，對(duì)茶湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損害不大

，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會(huì)出現(xiàn)顏色加深

、變澀變苦的現(xiàn)象

，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

所以涼了的茶不但滋味香氣變差

，還有可能滋生微生物

，使得茶水變味變質(zhì)，有害物質(zhì)也會(huì)增多

，所以盡量還是不要喝為好。

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