韭菜韭黃營養(yǎng)豐富

飲食，生活中不可缺少的一部分，就是因為足夠的食物才能滿足我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)成分，對于健康是一種必需品，食物的類型有很多，不同的人群適合吃的食物不同，而且需要的營養(yǎng)成分也是不一樣的，韭菜大家都知道，韭黃是黃色的，營養(yǎng)也很豐富，下面我們就來介紹它們。

韭菜和韭黃都是生活中經(jīng)常食用的佳肴，它們既可做主料，也可做配料或餡料，如最常見的韭菜餃子、韭黃炒雞蛋等。這些蔬菜都是我們經(jīng)常會吃到的，而且價格上面很便宜，而且適合的人群也很多。韭黃為什么是黃色的呢，因為韭黃的種植環(huán)境是不見陽光的，所以它缺少了綠葉素，所以是黃色的，其實韭菜和韭黃是一種植物，但是營養(yǎng)成分和功效還有價格確實有著很大的區(qū)別。

韭菜含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，這些營養(yǎng)素都是人體所必須的成分，常吃韭菜有壯陽補腎的作用，同時還可以有健脾胃的作用。韭菜還可以有養(yǎng)肝的效果，有增強脾胃的作用。韭黃的營養(yǎng)素也很豐富的，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且還有豐富的鐵元素和維生素，是可以有健脾提神的作用的，同時也有保暖的效果。韭黃的價格要比韭菜高一些的，但是營養(yǎng)價值可不遜色哦。韭菜中的礦物質(zhì)和維生素的含量均高于韭黃，其中鈣、鐵、磷、維A、胡蘿卜素含量更是韭黃的3—4倍。所以這兩種食物都是可以長期食用的。

1、韭菜煮豬血：豬血含鐵豐富，而且有機(jī)鐵易為人體吸收，這兩種食物一起吃的話有補血的作用，特別適合有貧血的人群食用。同時也可以有增強抵抗力和免疫力的作用。2、韭黃炒蝦：特別適合性欲減退的人食用，因為韭黃有些辣味，可以有增強食欲的作用，同時還可以有保護(hù)腸胃的效果。

上面介紹了關(guān)于韭菜和韭黃的一些營養(yǎng)價值和功效，可以看出這兩種食物雖然是屬于一種植物，但是營養(yǎng)缺不一樣，而且價格上面也是有所區(qū)別的，如果你喜歡吃這樣的食物可以經(jīng)常的食用，對于健康有好處，但是脾胃不好的人群最好少吃，以免出現(xiàn)腸胃不適。

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