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普洱散茶的品質(zhì)特征

祝由網(wǎng) 2024-03-08 09:01:49

普洱散茶的品質(zhì)特征

綜合外形、內(nèi)質(zhì)兩方面進(jìn)行鑒評(píng)

。外形分"條索
、整碎
、色澤
、凈度"四項(xiàng)因子
;內(nèi)質(zhì)有"香氣
、滋味
、湯色
、葉底"四項(xiàng)因子
。云南普洱散茶品質(zhì)特征具體列于表。

普洱茶的審評(píng)應(yīng)注重內(nèi)質(zhì)

。因?yàn)橐研纬善斩璧南M(fèi)市場(chǎng)對(duì)其口感要求更為嚴(yán)格
;另外
,高品質(zhì)的普洱茶對(duì)原料的要求必須是具有一定成熟度鮮葉所制成,若過(guò)度追求普洱茶原料細(xì)嫩是做不出上乘的普洱茶的

一般6級(jí)以上普洱茶主要銷往日本

、歐洲、美國(guó)市場(chǎng)
,7級(jí)以下銷往港澳
、東南亞地區(qū)。主要是茶樓用茶
。香港茶商購(gòu)進(jìn)云南普洱茶后
,一般不直接銷茶樓,而是儲(chǔ)存一段時(shí)間后
,有"陳味"
,甘滑品質(zhì),才銷茶樓

什么是普洱茶八奇

1

、身世奇:由地名發(fā)展為專門茶類的一種茶葉,普洱茶原產(chǎn)于云南普洱府所在地
,并集散于此

2、品種奇:茶樹鮮葉為云南大葉種茶樹的鮮葉

3

、原料奇:以云南大葉種曬青毛茶為原料。

4

、工藝奇:普洱茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成
,其途徑有兩條,一是自然存放
,長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵
,這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶;二是經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶

5

、口感奇:新制生茶澀感濃烈,霸氣十足
,陳放的生茶澀后甘甜
,老茶順滑生津。

6

、形狀奇:普洱茶除散茶外
,還有緊壓成型的各種形狀普洱茶,如餅茶
、磚茶
、沱茶等

7、品質(zhì)奇:普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)

,如儲(chǔ)存得當(dāng)
,可存儲(chǔ)幾十年,甚至更長(zhǎng)

8

、飲用奇:普洱茶耐泡,20泡仍有余香

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