豆薯是地瓜嗎

豆薯是地瓜嗎

很多人都把豆薯作為自己最喜歡的蔬菜來食用，因?yàn)檫@種蔬菜中的營養(yǎng)很高，而且做成的一些菜肴吃起來也非常的清脆香甜，那么豆薯是地瓜嗎?有很多朋友對此都很疑問，下面就讓本文來為大家詳細(xì)的解答這個(gè)問題。

豆薯是地瓜嗎

1、豆薯是不是地瓜

豆薯是不是地瓜確實(shí)讓很多朋友都比較的疑問，其實(shí)豆薯它是屬于藤本科的植物，也是屬于根菜類的蔬菜，地瓜是豆薯的別名，所以豆薯跟地瓜是同一種食材。在有些地方喜歡把豆薯叫做成地瓜也有一些地方喜歡把地瓜叫做豆薯，所以我們可以認(rèn)定豆薯它就是地瓜，而且是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。

2、豆薯中的營養(yǎng)

在豆薯中含有的營養(yǎng)素確實(shí)非常的全面，不僅含有人體所需要的很多微量元素，比如銅元素，鋅元素，鈣元素等等，還含有很多的蛋白質(zhì)成分以及豐富的淀粉和大量的纖維素。如果發(fā)現(xiàn)自己的體內(nèi)缺乏這些營養(yǎng)元素的話，那么完全可以選擇吃這種食材來進(jìn)行滋補(bǔ)，效果是可想而知的。

3、豆薯的功用

吃豆薯不僅能夠用于補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以調(diào)理腸道消化功能，有些人的消化系統(tǒng)不是很好，那么如果能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┒故淼脑挘敲淳涂梢允棺约旱哪c道得到很好的調(diào)節(jié)，讓自己的消化功能提升，因?yàn)樵诙故碇泻泻芏嗬w維素成分，此外吃豆薯還可以清除體內(nèi)的自由基，起到美容養(yǎng)顏的效果，最為值得一提的是豆薯中的蛋白質(zhì)含量也很充分，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

通過介紹我們得知豆薯它就是地瓜，是一種營養(yǎng)價(jià)值很充分的蔬菜，建議大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒故韥硌a(bǔ)充營養(yǎng)，改善自己的健康狀況。

紅薯地瓜是一樣的嗎？

紅薯地瓜不一樣。

地瓜是豆科豆薯屬植物，豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，皮呈淡黃偏白，里面的肉極白，吃起來比紅薯清甜，香脆可口并多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著吃。

紅薯又名番薯、甘薯等，北方人也稱其為地瓜，其表皮為淺紅色或者紫色，形狀多為不規(guī)則橢圓形，果肉為黃色，肉質(zhì)生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃。

食用宜忌

（1）食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

（2）爛番薯（帶有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

（3）番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

（4）番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

地瓜是什么

地瓜也加紅薯，是一種產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，在我國大多數(shù)地區(qū)都有種植。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯是一年生草本植物，地下部分呈現(xiàn)出的是圓形，橢圓形或者紡錘形的塊根。

注意事項(xiàng)：

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13厘米，寬3~13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3~4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

四川人叫地瓜,但不是紅薯.那個(gè)學(xué)名是什么

地瓜的學(xué)名是豆薯。

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，是豆科藤本植物豆薯的塊根。豆薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維。

地瓜又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區(qū)及福建、臺灣等地均有栽培。

擴(kuò)展資料

營養(yǎng)價(jià)值

1、去脂降壓，保護(hù)血管

地瓜中含有一種黏液蛋白，不僅能夠除去血液中的膽固醇，還能夠幫助擴(kuò)張毛細(xì)血管，降低血液粘度，增強(qiáng)血液循環(huán)。此外，地瓜內(nèi)因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)和糖類，它們生成的混合物，能夠保護(hù)人體血管。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫

地瓜本身擁有大量的蛋白質(zhì)、糖類、碳水化合物、水分等，還有各種維生素和礦物質(zhì)元素，人體吸收這些必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠降低因缺乏微量元素而誘發(fā)相關(guān)疾病的幾率，所以適量的食用地瓜對身體還是非常有好處的。

銅元素是人體必需元素之一，也是人體內(nèi)合成各種蛋白的必要元素，若缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等功能，還會影響腦、肝、心臟的正常發(fā)育，而地瓜中含有一定量銅元素，夏秋季食用能夠起到增強(qiáng)免疫的作用。

——地瓜

——涼薯

地瓜和紅薯是一個(gè)東西嗎

南方的地瓜和紅薯不是一個(gè)東西。

它指的是另外一種和紅薯非常相似的植物，學(xué)名叫做豆薯，在有些地方被稱為涼薯，沙葛，地瓜。

在南方的很多地方，人們都把這種叫做豆薯的植物稱為地瓜，所以在南方，如果他們說吃地瓜的話，可能并不是北方人心里想的那個(gè)紅薯，而是指的豆薯。豆薯的外表和平常見到的紅薯是有點(diǎn)像的，不過它是扁圓形的，而紅薯一般都是長的。而且這種豆薯的個(gè)頭比紅薯要大上很多，有的可以重達(dá)20斤。

地瓜

如果說北方人都是種紅薯的話，那么在南方的很多地方，人們都喜歡種這種叫做豆薯的植物，豆薯在一眾蔬菜中并不起眼，可以說在菜市場里邊，如果不認(rèn)識的話，基本上就沒有人會關(guān)注它，但其實(shí)這種豆薯，卻是很多南方人童年時(shí)期的必不可少的零嘴。

往前倒退二三十年，南方人的生活條件也并不如現(xiàn)在那么好，所以說零食也是很少的，這種豆薯吃起來甜甜的，脆脆的，就是當(dāng)時(shí)很多孩子特別喜歡吃的零食。記得小時(shí)候放學(xué)后，校門口總是有一個(gè)賣豆薯的阿姨，2毛錢一塊，還是煮熟放了白糖的，很多孩子都特別愛吃。

豆薯和紅薯不僅看起來很香，同樣都是很高產(chǎn)的，一畝地種得好的情況下甚至能收獲上萬斤，不過豆薯的價(jià)格卻很低。在南方它被作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來種植，豆薯里邊富含淀粉，加工成豆薯粉，還有清涼去熱的效果，所以很多人又把它成為涼薯。

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