普洱茶的選購(gòu)技巧是什么

普洱茶的選購(gòu)技巧是什么

1、觀(guān)外表。首先要看普洱茶的外觀(guān)，不論是茶餅、磚茶、沱茶，或其它各種外型的普洱茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉是老還是嫩，一般情況下老葉較大，嫩葉較細(xì)。如果一塊茶餅的外觀(guān)看不出明顯的條形（一片片茶葉所形成的紋路），顯得比較碎和細(xì)，那就是次級(jí)品茶葉所制作的。

2、看茶色要看茶葉所呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是深色還是淺色，光澤度怎么樣。正品的顏色是豬肝色，一般要陳放五年以上的普洱茶的顏色才呈現(xiàn)黑中泛紅的顏色。

3、看湯色。要看湯色。品質(zhì)上呈的普洱茶，泡出的茶湯應(yīng)該是透明發(fā)亮的，湯的表面看起來(lái)有油珠般的膜。品質(zhì)不好的茶湯發(fā)黑、泛烏。

4、聞茶香。要聞氣味。陳茶所飄散出來(lái)的是一種很甘爽的味道。

怎么樣才能買(mǎi)到好的普洱茶

　　1.、選購(gòu)普洱茶四要訣與六不政策
　　四大要決是：
　　一是清：聞其味；味道要清，不能有霉味。
　　二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。
　　三是正：存其位；存放干倉(cāng)，不可位潮濕。
　　四是氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。
　　六不政策：
　　一不以錯(cuò)誤年代為標(biāo)竿。
　　二不以偽造包裝為依據(jù)。
　　三不以深淺湯色為借口。
　　四不以添加味道為假象。
　　五不以霉氣倉(cāng)別為號(hào)召。
　　六不以樹(shù)齡葉種為考量。

　　2.選購(gòu)普洱茶四步驟
　　辨別新、老普洱茶
　　新的普洱茶是指剛制成的普洱茶，外觀(guān)顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后發(fā)酵作用，茶葉外觀(guān)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。
　　聞茶葉香氣
　　普洱茶具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，但陳香與霉味是有很大區(qū)別的，通常保存不佳的普洱茶才會(huì)產(chǎn)生霉味，而有些商人為了掩蓋其氣味，會(huì)加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中摻有菊花等，或聞起來(lái)有非茶花的花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。
　　辨別茶湯顏色
　　試泡普洱茶，觀(guān)察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)后發(fā)酵，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點(diǎn)只能作為參考，因?yàn)榧词故切轮频钠斩?，有的茶湯顏色也?huì)很深，最好的方法還是試喝。
　　試喝嘗滋味
　　試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓茫喜缓峡谖?，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化，會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和，不刺激，因此味道較甘醇。

普洱茶的挑選技巧

　　普洱茶的挑選技巧 　　首先是看。選好茶品后，我們要觀(guān)察它的外包裝情況。以餅茶為例，茶餅的包裝紙應(yīng)與茶餅相貼合，松緊適度，而且正品的包裝紙上會(huì)有防偽碼。然后還要要觀(guān)察普洱茶的壓制情況。普洱茶在壓制的形態(tài)上有著很大的作用，其影響了普洱茶品質(zhì)和后期的轉(zhuǎn)化。根據(jù)茶的不同原料，品種等，相對(duì)應(yīng)有不同的壓制方法，大多普洱茶都采取古法手工石模壓制，形態(tài)工整，松緊適度，條索分明。

　　其次是聞。好的普洱茶自然來(lái)自好的源頭，目前最出名的八大茶山 —— “班章、彎弓、曼松、刮風(fēng)寨、同慶河、冰島、昔歸、邦威”生產(chǎn)的茶，不同的茶山的茶各有千秋。比如說(shuō)你要買(mǎi)的這款茶是產(chǎn)自臨滄昔歸茶區(qū)的，那么這邊的茶的特性多數(shù)具有除了普洱茶本身的茶香之外，還有蘭花般的蜜香。

　　最后是喝。普洱茶好不好，喝了才知道。當(dāng)然也會(huì)有茶友說(shuō)，我不會(huì)喝普洱茶，怎么才知道它好不好?其實(shí)普洱茶的口感都是因人而異，褒貶不一。而大多的普洱茶都具備了先苦澀后回甘，具體的話(huà)因茶而異。比如臨滄昔歸茶區(qū)的茶，這邊的茶園多半分布在半山一帶，混生于森林，古茶樹(shù)根植于土石之中，且樹(shù)齡都在100~200年左右，瀾滄江畔，百花芬芳，江水清澈，其茶以獨(dú)有的三奇“奇香、奇壤、奇形”而聞名。具體表現(xiàn)有著蘭花蜜韻，音樂(lè)般綿延的湯質(zhì)感，甘甜中給你帶來(lái)清純樸素的韻味和青澀自然的氣質(zhì)。所以倘若你能接受普洱茶的`苦，那它最后帶給你的甜也肯定能令你驚喜。

　　普洱茶的飲茶禁忌 　　普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過(guò)久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來(lái)看，都不宜飲用。

　　飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類(lèi)型。

　　忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食過(guò)少，普洱也不宜多喝。

　　剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。

　　普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長(zhǎng)飲，不宜間斷;宜兼飲，不宜偏飲;宜淡飲，不宜濃飲。

　　忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。

　　普洱茶的適宜人群 　　普洱茶對(duì)于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大眾飲料，一般人群皆適合喝普洱茶

如何選購(gòu)普洱茶?

根據(jù)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)物質(zhì)變化的了解，再來(lái)選購(gòu)有品質(zhì)的普洱茶就有了對(duì)應(yīng)的客觀(guān)依據(jù)。普洱茶是千人千味，判斷標(biāo)準(zhǔn)需要知識(shí)儲(chǔ)備和時(shí)間的沉淀，無(wú)論是哪年陳的都眾說(shuō)紛紜，清音認(rèn)為，無(wú)論多復(fù)雜的難題，對(duì)于入口的東西，得有一個(gè)最基本的客觀(guān)判斷標(biāo)準(zhǔn)，先從最基本的條件入手，就找到了一個(gè)突破口，從入門(mén)逐漸深入。
（一）清
聞其味：味道要清，不能有霉味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢(qián)，都要先聞茶，在陳化數(shù)十年之久后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味
（二）純
辨其色：茶色如栆，要純，不能黑如漆當(dāng)普洱茶品在正常環(huán)境下存放，即便存放30年或50年，甚至100年，茶（茶湯）的顏色都不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道
（三）正
存其位：存放干倉(cāng)所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶已經(jīng)制作成品后，最重要的就是陳放空間與時(shí)間長(zhǎng)短
（四）氣
品其湯：回味溫和，不可味雜陳茶容易吸收異味，茶氣也就代表著茶本身經(jīng)長(zhǎng)久累月陳放之環(huán)境空間與時(shí)間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍?br>在選購(gòu)一款普洱茶時(shí)，最基本的品質(zhì)按照清、純、正、氣來(lái)作為參考，更多層級(jí)的品鑒需要茶友們?cè)诓粩嗥菲斩^(guò)程中慢慢的提升，只能通過(guò)時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的累積，畢竟心急品不了好茶。

最后，如果你想自己買(mǎi)點(diǎn)普洱茶在家收藏，建議選購(gòu)緊壓茶，因?yàn)榫o壓茶耐貯藏，貯藏過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有利于后期品質(zhì)的改善和提高。后面清音會(huì)帶大家一起探討如何在家存儲(chǔ)有品質(zhì)的普洱茶。

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