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    普洱熟茶年份的判斷

    健康管理師 2024-03-08 10:45:41

    基本上

    ,一個(gè)人能判定的茶
    ,首先只是大概的方向;然后還要看自己是否親自到過(guò)當(dāng)?shù)?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,親自做過(guò)這個(gè)茶;然后還要 常喝這個(gè)茶
    。自然界并非是能用統(tǒng)一不變的邏輯來(lái)衡量的
    。比如邦崴的茶,一個(gè)制茶的朋友稱為茶樹(shù)博物館
    ;覆蓋了過(guò)渡性
    、栽培型、野生型的樹(shù)種
    ;從很小的
    ,到近千年的茶樹(shù);各種香或者不香的
    ;很苦或者不苦的
    ;大葉種的、中葉種的
    、小葉種的都有
    。所以,普洱茶的熟茶
    ,關(guān)于山頭產(chǎn)地的判斷并不是那不容易的
    ;對(duì)于普洱熟茶年份的判斷。

    (1)

    、1-3年的熟茶
    ,相當(dāng)容易判別。堆味明顯
    、湯色渾濁
    ,是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶
    ,如果堆味不明顯
    ,湯色較透;只是表明在出廠前
    ,商家已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的陳化
    。關(guān)于新熟茶,為什么會(huì)湯渾
    ?一個(gè)較為不負(fù)責(zé)任
    ,但是正確的答案是;因?yàn)槭切率觳?div id="d48novz" class="flower left">
    。所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝
    ,酵母發(fā)酵
    ;目前來(lái)看,在這一點(diǎn)得到了改善
    ;湯色較清澈
    ,堆味輕或者沒(méi)有;但缺陷是沒(méi)什么茶味

    (2)

    、3-7年以上的普洱茶,是可以喝的普洱茶了
    。3年內(nèi)喝
    ,確實(shí)有個(gè)問(wèn)題
    ,許多人都覺(jué)得容易上火
    。3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略
    ;茶湯清澈
    ,經(jīng)過(guò)醒茶后,基本無(wú)雜味
    ,部分會(huì)有輕微陳香味

    (3)、7-15年的熟茶

    。這個(gè)時(shí)間段的熟茶
    ,通常主要根據(jù)陳味的輕重來(lái)判別。等級(jí)較高的茶
    ,如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香
    ,粗老茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的
    ,玫瑰紅如同紅酒
    。對(duì)于這個(gè)階段的茶,如果不能根據(jù)口感來(lái)判別
    ,那么還要根據(jù)包裝紙
    ,倉(cāng)儲(chǔ)條件等綜合判別年份。而且
    ,還不是那么精確地判別
    。如果想精確,還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比

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