莧菜怎么采摘

莧菜的味道比較特殊，很受大家的歡迎。但是在采摘的時候，我們該如何采摘呢?它的做法也是很多的，下面一起來看看如何采摘。

莧菜怎么采摘

我們在采摘的時候，直接將它的嫩莖采摘下來，無需拔根而起，過段時間，莧菜還會再出來。

莧科的葉子有好幾種顏色，分別有綠、紅、暗紫等顏色，我們在購買的時候，最好買紅色，這種莧菜的營養(yǎng)價值比較高。全國各地都有栽種，春夏兩季上市。

莧菜怎么處理

莧菜的表面有點粗糙，葉子也是比較薄和鮮嫩的。所以灰塵、雜質(zhì)、農(nóng)藥等等都很容易殘留在它的表面。所以在清洗的時候，一定要將莧菜放入清水中先浸泡一段時間，再用清水仔細的清洗，才有利于身體的健康。

洗莧菜的方法

先將莧菜用清水仔細沖洗，隨后將它放入清水中，并加入適量的小蘇打攪拌均勻進行浸泡，等待一刻鐘，再將莧菜用清水清洗，就可以洗的很干凈了。

莧菜含有一定量的草酸，所以需要將它用開水進行焯燙?？梢院芎玫娜コ菟?。

洗莧菜注意的事項

1、我們在清洗莧菜的時候，最好整株的清洗，若是切段清洗，斷面越多，那么殘留的農(nóng)藥就會流進莧菜內(nèi)部，反而不利于身體的健康。

2、在清洗莧菜的時候，不要使用蔬菜清洗劑，因為這類物質(zhì)本身就難清洗，食用之后也是不利于身體的健康。

莧菜的做法

莧菜粥

1、首先將大米淘洗干凈，隨后進行浸泡，等浸泡好之后，放入適量的清水，進行蒸煮。

2、隨后將莧菜的根部去除，再將它放入清水中浸泡一會兒，再用流水清洗，隨后切段放入開水中進行焯水，再將之撈出，瀝干。

3、等大米變得濃稠的時候，就可以放入莧菜了，再加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以吃了。

莧菜雞蛋卷

1、首先將莧菜的根部和老葉子去除掉，再將它放入水中浸泡，等待半個小時，再用清水清洗，隨后將它切段，放入開水中進行焯水，再將之撈出瀝干。

2、將雞蛋打碎，與面粉攪拌在一起，放入適量的食鹽，攪拌的面糊不要太厚，厚薄剛剛好最好。

3、這時就可以熱鍋了，將面糊倒入鍋中，用小火煎炸，先將一面煎好，隨后翻一面繼續(xù)煎炸，等兩面都金黃了就可以將之撈出了。

我們在食用莧菜的時候，一定要將之清洗干凈，因為現(xiàn)在的蔬菜很容易殘留農(nóng)藥，而且它的吃法有很多。

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