柿子最好不要和這些食物同吃

柿子最好不要和這些食物同吃

秋天，是柿子收獲的季節(jié)，柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。柿子香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，柿子所含的維生素和糖分要比一般水果高出1～2倍左右。但是你知道嗎？柿子不能跟什么食物同吃？下面小編帶你來(lái)看看吧！

柿子的功效與作用

柿子除口味獨(dú)特以外，還有十分有益的保健功效。柿子有助于降低血壓、軟化血管、擴(kuò)張血管、改善心血管功能，適宜于高血壓患者食用。柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，可增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的作用，對(duì)于消化不良、腹脹腹瀉、腸出血者十分有益。新鮮柿子中含碘量高，適合缺碘引起的甲狀腺腫大患者食用。柿子具有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)，適宜于體力勞動(dòng)強(qiáng)度大者進(jìn)食。柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害，醉酒后或長(zhǎng)期飲酒者食之大有裨益。

中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，適用于肺燥久咳、癭瘤瘰疬、熱病口干口渴等癥。

柿子最好不要跟一下的食物同吃！

1、柿子和鵝肉同食，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡

鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。

螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時(shí)吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

3、柿子不能和皮同吃

在我們生活中有的人感覺(jué)吃柿子的時(shí)候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實(shí)這種吃法是不正確的哦。這是因?yàn)槭磷又泻械镊匪峤^大多數(shù)都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時(shí)，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時(shí)，柿子皮中所含的鞣酸會(huì)更多。

柿子養(yǎng)生的做法推薦：

柿用于冬季進(jìn)補(bǔ)，可謂物美價(jià)廉效果好。這里給大家介紹兩例：

（1）柿茶：茶葉3克，柿餅6個(gè)，冰糖15克。將柿子餅和冰糖放瓦罐內(nèi)燉爛，倒入茶葉，拌勻。飲服，每日2次。

（2）柿子飲：柿500克，白糖30克。柿去皮核，以適量的開(kāi)水浸泡4分鐘，以紗布絞其汁，流入杯中，加白糖，拌勻。日服2次，每次25—30克。

柿子的相克食物有哪些

柿子不能和甘薯、黑棗、海鮮、菠菜、酸性水果、螃蟹等同食。

1、甘薯

甘薯的淀粉含量較高，進(jìn)食后容易刺激胃酸的分泌，如果此時(shí)繼續(xù)進(jìn)食柿子，柿子中的鞣酸可能在胃酸的作用下發(fā)生沉淀，形成不易消化的結(jié)塊，最終引起胃柿石。

2、黑棗

黑棗和柿子都含有大量鞣酸和果膠，進(jìn)食后會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化不良、惡心嘔吐、腹痛等不適癥狀。

3、海鮮

海鮮和柿子性質(zhì)偏寒，同食容易刺激胃腸道，另外，海鮮的蛋白質(zhì)含量較高，柿子中又含有鞣酸，如果進(jìn)食過(guò)量，可能會(huì)使蛋白質(zhì)與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生負(fù)面影響。

4、酸性水果：葡萄、橘子、橙子等酸性的水果，酸性水果中含有酸性物質(zhì)，和柿子在一起之后會(huì)分解，大量的酸性物質(zhì)容易留在體內(nèi)無(wú)法排出，造成嚴(yán)重的消化不良。

5、菠菜：柿子不能和部分蔬菜一起吃，這些食物中含有大量的纖維素，柿子容易與這些成分發(fā)生反應(yīng)，凝聚成塊，形成難以溶解的柿石，在胃內(nèi)產(chǎn)生胃結(jié)石，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃腸道梗阻的癥狀。

除此之外，柿子不能空腹食用，在饑餓狀態(tài)下也不要吃柿子，尤其是不能吃柿子皮，柿子皮含有較多的鞣酸，容易在胃內(nèi)集結(jié)成塊，形成胃石。部分人群對(duì)柿子存在過(guò)敏，此類人群需要避免食用柿子，以免誘發(fā)腹瀉、惡心、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。此外，因?yàn)槭磷又泻禽^多，糖尿病患者血糖控制不佳時(shí)也應(yīng)避免食用柿子，即使進(jìn)食也要在血糖控制穩(wěn)定的情況下，少量吃一些，并做好血糖監(jiān)測(cè)。如果正處于腹瀉、嘔吐等特殊時(shí)期，也不建議吃柿子，中醫(yī)角度認(rèn)為柿子性質(zhì)寒涼，不宜在胃腸功能較弱的時(shí)候進(jìn)食，以免加重癥狀。

吃柿子忌口的東西有哪些

吃柿子忌口的東西有哪些

　　吃柿子忌口的東西有哪些，新鮮成熟的柿子是金黃色的，色澤十分的鮮麗，一般來(lái)說(shuō)不成熟的柿子都是需要及時(shí)的催熟的，這樣才能更好的食用，下面為大家分享吃柿子忌口的東西有哪些。

　　吃柿子忌口的東西有哪些1 　　 1、柿子和章魚(yú)

　　章魚(yú)氣味甘，咸寒，無(wú)毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。

　　章魚(yú)亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中的鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見(jiàn)，凡是進(jìn)食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子。

　　 2、柿子與海帶

　　海帶中的鈣離子會(huì)與柿子中的鞣酸結(jié)合而生成不溶性的結(jié)合物，從而影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，并且還會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適。

　　 3、柿子與紫菜

　　紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食，會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系。

　　 4、柿子與白薯

　　柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤(rùn)肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘，性平，補(bǔ)虛氣，益氣力，強(qiáng)腎陰，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　這兩種食物分別信用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利。因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀。

　　當(dāng)沉淀物結(jié)合在一起的時(shí)候，則會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，因此而導(dǎo)致難以消化，并且不易排出的情況。同時(shí)也容易導(dǎo)致得胃柿石。

　　 5、柿子與酒

　　酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時(shí)，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會(huì)成病。

　　另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)“柿可解酒”的說(shuō)法，是不可信的。

　　 6、柿子與酸菜

　　吃過(guò)柿子后，請(qǐng)不要多飲酸性菜湯或飲過(guò)多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。

　　 7、柿子與螃蟹

　　螃蟹中含有蛋白質(zhì)較多，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

　　 吃柿子的禁忌

　　 1、不宜空腹吃

　　饑餓時(shí)胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成結(jié)石，如果結(jié)石成大塊就會(huì)堵塞幽門(mén)，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成胃結(jié)石、胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等癥。

　　 2、不宜大量吃

　　柿子含糖量高，多吃對(duì)牙齒、口腔不利，并影響食欲。另外，柿子的'鞣酸等還會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂等的吸收，易使人營(yíng)養(yǎng)不良。

　　 3、不宜連皮一起吃

　　柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無(wú)形中就增加了發(fā)病的機(jī)會(huì)，易致腹痛，惡心等癥。

　　 4、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃

　　例如魚(yú)、蟹、蝦、海參等。我國(guó)中醫(yī)們認(rèn)為，柿子與螃蟹都是屬于寒性食物，因此不能夠同吃。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，含有高蛋白的魚(yú)、蟹、蝦、海參在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。

　　 5、糖尿病患者禁食

　　柿子中含糖可高達(dá)10、8%，而且大多都是簡(jiǎn)單的單糖雙和糖，也就是我們常說(shuō)的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人體消化吸收，會(huì)使血糖升高。對(duì)于糖尿病患者而言，特別是血糖控制不好者危害更大。

　　吃柿子忌口的東西有哪些2 　　 一：吃柿子的禁忌：螃蟹不能同食

　　柿子和螃蟹兩者都是寒涼之物，所以一起吃勢(shì)必會(huì)是大寒之效。大寒是會(huì)傷害機(jī)體元?dú)獾?，所以不宜同時(shí)食用。另外，螃蟹中的大量蛋白質(zhì)遇到柿子中的鞣酸，會(huì)產(chǎn)生難消化的物質(zhì)，給腸胃道帶去傷害，伴隨的便是腹瀉肚疼了。對(duì)于人體中反應(yīng)過(guò)大的人則會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

　　 二：吃柿子的禁忌：甘薯不能同食

　　甘薯中的淀粉本身會(huì)促進(jìn)胃部分泌更多胃酸，多產(chǎn)生的胃酸本身無(wú)害，但是在遇到柿子后，柿子中的一些物質(zhì)便會(huì)更多的沉淀，沉淀的物質(zhì)多了就會(huì)堆在胃腸中，造成吸收消化困難。從而時(shí)間久了就會(huì)有胃柿石這樣的問(wèn)題產(chǎn)生，嚴(yán)重便會(huì)造成身體危險(xiǎn)。

　　 三：吃柿子的禁忌：章魚(yú)不能同食

　　章魚(yú)是寒性食物，和柿子一同食用，增加腸胃中寒性刺激，伴隨的便是腹瀉，腹痛等問(wèn)題。

　　 鹽腌柿子如何做

　　1：做鹽腌柿子的時(shí)候，需要選擇那些手感比較硬的柿子，把它用清水洗凈以后晾干表面水分，然后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的盆，把它們擺放在盆中，去掉它底部的柿子蒂。

　　2：取適量食用鹽直接放入到柿子以前長(zhǎng)有柿子蒂的部位，在盆的盆口上蓋上保鮮膜放在溫暖環(huán)境中，大約過(guò)5~7天里面的柿子就能變軟，食用鹽也能完全化開(kāi)，再把柿子取出從中間切開(kāi)去掉它的表皮，直接吃它的果肉，這時(shí)會(huì)感覺(jué)鹽腌的柿子特別香甜。

　　 鹽腌柿子制作方法

　　1：腌柿子的時(shí)候可以準(zhǔn)備泡菜壇子一個(gè)，再準(zhǔn)備比較硬的柿子十來(lái)個(gè)，把它們洗凈，去掉表面水分和柿蒂以后，再取適量的高度白酒，用干凈的棉布，蘸取適量白酒擦拭柿子的表面，隨后把它放入到泡菜壇子中。

　　2：放入適量純凈水，加入適量的食用鹽，用干凈筷子調(diào)勻，然后把泡菜壇子的蓋蓋好，把它放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，十幾天以后柿子就能入味變軟，這時(shí)的腌柿子也就做好了，取出以后可以直接吃。

　　吃柿子忌口的東西有哪些3 　　 吃柿子的好處

　　 1、補(bǔ)充維生素C

　　柿子是一種維生素c含量特別高的水果，而且它含有的維生素c易于人體吸收和利用，平時(shí)人們每天吃一到兩個(gè)柿子，就能滿足身體對(duì)維生素c的需要，而這種物質(zhì)被人體吸收以后，可以促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，能提高身體抗病能力。另外柿子中的維生素C還能淡化色斑，美白肌膚，這些都是人們吃柿子的重要好處。

　　 2、潤(rùn)腸通便減肥瘦身

　　柿子這種水果中不但含有豐富的膳食纖維，還含有大量的天然果膠，這種果膠屬于水溶性纖維，它們一起被人體吸收以后能潤(rùn)腸通便，預(yù)防緩解便秘，另外柿子還能加快身體內(nèi)脂質(zhì)的分解與代謝，能減少垃圾在人體內(nèi)堆積，平時(shí)人們多吃柿子既能排毒也能減肥。

　　 吃柿子的功效與作用

　　 1、解酒

　　也就是人們吃柿子以后發(fā)揮重要功效，它含有的活性成分能凈化血液，可以加快血液中乙醇的氧化，能讓它分解成水排出體外，而人們喝酒以后身體內(nèi)的乙醇數(shù)量就會(huì)增加，它是引發(fā)人們酒后身體不適的重要所在，它被柿子分解排出以外，人們醉酒的癥狀也會(huì)隨之減輕。

　　 2、潤(rùn)肺化痰生津止渴

　　柿子是一種性質(zhì)寒涼的水果，它能滋陰潤(rùn)肺也能化痰止咳，平時(shí)人們出現(xiàn)咳嗽痰多以及肺燥等不良癥狀時(shí)多吃一些柿子就能起到明顯治療作用。生津止渴也是柿子的重要作用，平時(shí)它可以用于人類煩熱口渴以及陰虛肺燥等癥的調(diào)理，能有效減少這些不良癥狀發(fā)生。

孕婦能吃柿子和蘋(píng)果可以一起吃嗎

孕婦能吃柿子和蘋(píng)果，也可以一起吃。
柿子跟水果沒(méi)有什么忌諱的，不過(guò)柿子跟以下這些食物不能同吃
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃：中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。
柿子的食用功效：
1、補(bǔ)充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤(rùn)腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。

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