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胡蘿卜下酒真的會中毒嗎
?研究表明或致肝病

佚名 2024-03-08 12:55:50

胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜

,顏色靚麗,脆嫩多汁
,芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能
,被譽(yù)為“小人參”。

胡蘿卜下酒真有毒嗎

胡蘿卜現(xiàn)已是世界公認(rèn)的營養(yǎng)佳品

。1991年1月1日歐洲經(jīng)濟(jì)共同體作出決議,將胡蘿卜列為水果
。根據(jù)這項決議
,在用胡蘿卜制作蜜餞時
,胡蘿卜被稱為水果

誠然

,胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值,但美國食品專家卻告誡人們:“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的
。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體
,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素
,引起肝病
。所在
,人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法
,胡蘿卜不宜做下酒菜
,飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑,特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒,以免危害健康

胡蘿卜哪些驚人的功效?

1

、抗癌

胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力

,有抗癌作用
,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對多種臟器有保護(hù)作用
。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率

2

、防治心血管疾病

胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀

,有助于防止血管硬化
,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果

3

、美容養(yǎng)顏抗衰老

β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老

,人們形象地稱之為身體的“垃圾”
。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基
,這樣便起到了延緩衰老的作用。

4

、治療皮膚疾病

VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA

。所以,攝入一定量的β-胡羅卜素
,對維持正常的體表、消化道
、呼吸道
、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義
,可避免皮膚多屑、角質(zhì)化
、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病
。β-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用
。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”

5

、增進(jìn)消化殺菌

視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能

。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍
,也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害
。此外
,還可以預(yù)防夜盲癥
、干眼癥
、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥

胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)最豐富

胡蘿卜是營養(yǎng)價值較高的食物

,但如烹調(diào)不當(dāng)或搭配不當(dāng),可影響其營養(yǎng)素的吸收
。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素
。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)
,只有溶解在油脂中
,才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收

因此,做胡蘿卜菜時

,要多放油
,最好同肉類一起炒。另外
,不要生吃胡蘿卜
,生吃胡蘿卜不易消化吸收,90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉
。烹制胡蘿卜的時間要短
,以減少維生素C的損失。只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng)
,胡蘿卜是較好的維生素A的來源

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