推薦五種莧菜的營(yíng)養(yǎng)保健吃法

莧菜的口感是非常獨(dú)特的，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味，而且莧菜的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，經(jīng)常吃莧菜，不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以養(yǎng)生保健，莧菜的吃法很多很多，下面小編將為大家推薦五種莧菜的營(yíng)養(yǎng)保健吃法，希望能給喜歡吃莧菜的朋友提供一些制作方面的參考。

涼拌莧菜

原料：準(zhǔn)備一斤莧菜，五克大蒜子，鹽、味精、香油各適量。

做法：先把莧菜在清水中洗凈，放入沸水中焯一下?lián)瞥?；大蒜搗成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。

功效：涼拌莧菜可以健脾養(yǎng)胃，提升食欲。

莧菜豆腐湯

原料：準(zhǔn)備一斤莧菜，二十克水發(fā)海米，半斤豆腐，十克蒜，鹽、味精、食油各適量。

做法：先把莧菜洗凈，放入沸水中焯一下后撈出瀝干；將水發(fā)海米切末；把豆腐切成小塊，蒜搗成泥；炒鍋放火上，加入食油，油熱后下蒜泥，煸出香味生下海米和豆腐塊，用少許鹽燜兩分鐘后放入適量水和適量鹽；最后湯燒開(kāi)，下莧菜一滾即離火裝碗，調(diào)味精即可。

功效：莧菜豆腐湯味道比較爽口，可以改善食欲，健脾養(yǎng)胃。

炒莧菜

原料：準(zhǔn)備半斤莧菜，二十克蝦仁，鹽、食油各適量。

做法：先洗干凈莧菜，取嫩尖；蝦仁洗凈剁碎；鍋置小火上，加油燒熱，下莧菜干炒，入蝦仁，炒熟，起鍋時(shí)放入少量的鹽即可。

功效：炒莧菜做法最為簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感比較清爽，而且能夠補(bǔ)血。

莧菜湯

原料：準(zhǔn)備八兩莧菜，麻油適量。

做法：取莧菜的嫩尖洗凈；鍋內(nèi)下麻油，燒熱，入莧菜，小火炒片刻，再加高湯小火煨熟，起鍋裝入碗中即可食用。

功效：經(jīng)常和莧菜湯可以養(yǎng)胃開(kāi)胃，補(bǔ)血益氣。

紫莧粥

原料：準(zhǔn)備一百五十克紫莧菜，五十克粳米，鹽適量。

做法：先把備好的莧菜洗凈后切碎，放入鍋內(nèi)，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，小火燒沸，改為小火煮成粥食用。

功效：莧菜粥具有很好的調(diào)養(yǎng)脾胃的作用，經(jīng)常食用能夠改善胃炎的癥狀。

平時(shí)喜歡吃莧菜的朋友，可以將莧菜做成上述介紹的這些食譜來(lái)吃，不僅做法較為簡(jiǎn)單，而且口感非常好，吃這些莧菜的菜肴能夠讓自己的體質(zhì)得到增強(qiáng)，因?yàn)樵谇{菜中含有的營(yíng)養(yǎng)素較為豐富。特別是對(duì)于一些貧血，氣血不足的人來(lái)說(shuō)，吃莧菜的話是非常理想的。

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