電飯鍋糖炒板栗做法
1、把每一個(gè)板栗都用刀開個(gè)口,至于什么形狀隨便大家。只要它能透氣就行!
2、開完口的板栗稍微清洗一下,倒入電飯鍋里,并往里面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟,不要擔(dān)心蒸發(fā)不了。
3、滴入一點(diǎn)植物油,滴入的量在小孩的一湯勺。然后加入五湯勺白砂糖,喜歡甜一點(diǎn)可以再加。反正吃的時(shí)候只有板栗殼有甜味。
4、把板栗攪拌一下,按下煮飯鍵,就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘,揭開蓋子再攪拌一下板栗,使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗里開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那么沾手,不放油和糖就行了,其他步驟一樣,個(gè)人感覺味道稍差。
不用鐵鍋,在家就可以做出美味的糖炒栗子,價(jià)廉且物美。
糖炒栗子不要買開口的
炒栗子時(shí),鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng),會(huì)形成焦糖,時(shí)間長了以后會(huì)變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
炒 栗子時(shí),鍋里的黑砂一般都會(huì)使用很長時(shí)間,開口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次,有些攤販違反國家規(guī)定,用糖精鈉和劣質(zhì)的泔腳油炒栗子,開口的栗子容易受到污染,消費(fèi)者在無法辨別的情況下,還是不吃的好。糖精鈉是國家明令限制使 用的食品添加劑,食用多了,對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)都有一定的危害。泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來的油,也是國家明令禁止使用的。
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