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      介紹板栗燒雞的做法
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 14:08:06
        
      

        
      
           
      介紹板栗燒雞的做法
      板栗燒雞是一道很常見的菜，在好幾個菜系里邊都有這道菜
      ，其實這道菜的做法也是很簡單的
        ，以下就具體為大家介紹板栗燒雞的做法
      。
      材料：
      凈公雞1只
      ，凈重約750克，板栗500克，小的鮮板栗，精鹽5克
      ，姜10克
      ，花椒0.5克
      ，植物油300毫升，耗100毫升
      ，料酒5毫升
      ，醬油5毫升，紅糖25克
      ，冰糖25克
      ，蔥15克，鮮湯或水750毫升
      。
      做法：
      1
      、剝鮮板栗的皮，需要2個小時
      ，將外面的堅殼和里面的皮去干凈
      。訣竅是可以燒一鍋水，將板栗放入沸水中焯一下
      ，這樣容易去皮
      。
      2、姜切成片
      ，蔥挽結
      ，紅糖敲碎。將雞洗凈后斬呈約4厘米大的塊
      。
      3
      、鍋內(nèi)放油燒至六成油溫，先炸板栗至表面呈黃色后撈出
      。炸過的板栗在燒后仍然成型
        。
      4、待油溫至七成時放入雞塊過油
        ，再加入鮮湯
        、精鹽、料酒
        、紅糖
        、冰糖、姜片
        、蔥用旺火燒開
        。
      5
        、再加入板栗，用小火燒至熟軟
        ，約40分鐘左右
        ，待湯汁濃稠時，起鍋裝盤即成
        。
      板栗燒雞怎么做
      主料
      
三黃雞
      
1只
      
板栗
      
250g
      
?輔料
      
油適量
      
鹽適量
      
八角適量
      
花椒適量
      
姜適量
      
生抽適量
      
番茄醬適量
      
冰糖適量
      
雞精適量
      
小蔥適量
      
胡椒粉適量
      
?板栗燒雞的做法
      
1
      
三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用
        ；
      
2
      
鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒
        ；
      
3
      
將雞中的水分煸干
        ，表面微微發(fā)黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用
        ；
      
4
      
剩余些底油
        ，下入姜片、花椒
        、八角油等煸炒
        ；
      
5
      
煸炒出香味后撈出放入調料鋼球中；
      
6
      
煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒
        ；
      
7
      
再加入適量的開水
        、生抽和冰糖一起煮開；
      
8
      
下入煸炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）
      ；
      
9
      
再放入板栗和調味料鋼球
      ，（如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水）；
      
10
      
大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜
      ， 再依據(jù)個人口味加入鹽等調味
      ；
      
11
      
拿出調味料鋼球， 翻炒均勻
      ， 大火收汁即可
      ；
      
12
      
盛入碗中， 擺上小蔥裝飾
      。
      請問香菇栗子燒雞的美味做法？
      板栗香菇燒雞的做法
      
步驟step
      
1
      

      
備好所需材料
      ，香菇泡開除去蒂
      
步驟step
      
2
      

      
少許油下鍋
      ，爆香姜片
      
步驟step
      
3
      

      
下入雞肉翻炒出油，炒呀炒的油出來了
      
步驟step
      
4
      

      
倒入香菇
      ，板栗一起再翻炒出香味
      
步驟step
      
5
      

      
倒入少許醬油
      ，料酒，老抽
      ，蠔油
      ，糖翻炒均勻上色
      
步驟step
      
6
      

      
. 倒入少許熱水沒過雞肉燉到收汁就好
      
步驟step
      
7
      

      
燉到這樣
      ，就可以出鍋了，聞著好香的味道
      
步驟step
      
8
      

      
成品
      
板栗香菇燒雞的成品圖
      

      

      

      

      板栗燒雞的做法
      板栗燒雞的家常做法：
      
主料：雞翅中 6只
      、板栗一碗
      、青椒一只。
      
輔料：玉米油適量 
      、姜片 一片
      、干辣椒3個、鹽1勺
        、糖一勺
        、蠔油 一勺 
        、老抽2勺
        、料酒2勺、清水適量
        。
      
步驟：
      
1
        、雞翅中清洗干凈后切塊。板栗清洗干凈
        ，青椒去柄去籽后清洗干凈
        ，切成小塊備用。
      

      
2
        、用廚房紙巾把不粘鍋擦干
      ，倒入適量玉米油，開大火將油燒熱
      ，放入姜片和干辣椒
      ，翻炒爆香。接著倒入雞塊開始翻炒
      ，翻炒到兩面金黃
      ，
      

      
3、淋入2勺料酒去腥
      。
      

      
4
      、淋2勺醬油，翻炒上色
      。
      

      
5
      、略微上色后，倒入清水沒過雞塊
      ，板栗一起加入
      。大火煮開后轉小火燉煮。
      

      
6
      、加1勺蠔油
      ，攪勻提鮮
      。小火燉煮到鍋里湯汁變少。
      

      
7
      、加1勺鹽和1勺糖
      ，攪勻調味。
      

      
8
      、快出鍋前倒入青椒塊翻炒斷生就好
      。
      

      
9、關火
      ，裝盤
      。
      

      板栗燒雞的家常做法
      

      

      

      
我推薦使用以下方法做
      仔雞切小塊，入鍋焯水
      ，水沸騰后撇去浮沫
      ，撈出雞塊沖洗干凈。油鍋七分熱
      ，放入姜片
      、蒜頭倒入鍋中爆香；再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃
      。 ? ?
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/78750.html.
      
          
      
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