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牛肉炒蒜苗

佚名 2024-03-08 14:32:38

牛肉炒蒜苗的原料

牛里脊肉100克

、蒜苗300克、 干紅辣椒3顆
。

調(diào)料

料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）

、淀粉1茶匙（5克）
、清水2湯匙（30ml）、甜面醬1湯匙（15ml）
、味精1/4茶匙（1克）
。

做法

1）將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后

，用刀先將尾部切下一點(diǎn)
，再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段；

2）鍋燒熱倒入油

，待油7成熱時(shí)
，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用；

3）鍋中留底油

，放入干紅辣椒
，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續(xù)炒1分鐘
，調(diào)入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右）
，將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可
。


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