木耳娃娃菜的做法

健康管理師 2024-03-08 17:29:43

材料

娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（約15朵）大蔥片6片生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）鹽1/4茶匙（1克）

做法

1）將干黑木耳放入容器中

，倒入5倍的冷水

，浸泡30分鐘

。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵

。

2）把娃娃菜葉子撥開

，洗凈后切成片

。湯鍋中倒入清水大火煮開后

，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。

3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱

，放入大蔥片爆香

，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒

，當(dāng)娃娃菜葉變軟后

，倒入黑木耳

，淋入生抽，加入白糖和鹽

，翻炒均勻即可

。

娃娃菜，外形與白菜酷似

，身型卻只有白菜的1/5大

，但價格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都屬于十字花科的蔬菜

，從成分來講

，他們的營養(yǎng)價值是一樣的。所以

，無論你吃娃娃菜

，還是大白菜，它們都具有養(yǎng)胃生津

、利尿通便

、清熱解毒的作用。

木耳用冷水浸泡

，泡發(fā)后的口感會很好

。不要為了想節(jié)省時間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足

，木耳發(fā)粘，口感不好

。

木耳中含有大量的纖維素

，多吃木耳可以促進(jìn)腸胃蠕動。每周吃兩次以上的木耳

，還可以減少對其他食物中脂肪的吸收

，有效的控制體重，是很不錯的減肥菜

。

這道菜清爽

，清淡，知道很多肉食愛好者肯定不喜歡

，但為了你和家人的身體健康

，合理的膳食搭配，強(qiáng)制執(zhí)行吧

！

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