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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

大蒜的搭配禁忌

健康管理師 2024-03-08 17:51:43

1

、大蔥

大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物

,同食易出現(xiàn)腹痛
、腹瀉等癥狀
。但這僅限于生吃的時(shí)候
。在加熱之后
,其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解,產(chǎn)生甜味物質(zhì)
,沒有刺激性
。因此
,如果胃腸虛弱,對辣味的蔥蒜不適應(yīng),應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物
。然而,兩者一起加熱烹調(diào)
,用作炒菜時(shí)的調(diào)味品
,是完全無需擔(dān)心的。

2

、羊肉

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,搭配食用易使身體燥熱

,冬季可用來補(bǔ)身
,但夏季食用易引起火氣

3、雞肉

雞肉與大蒜相克

。大蒜性辛溫有毒
,主下氣消谷
,除風(fēng)、殺毒
。而雞肉甘酸溫補(bǔ)
,兩者功用相佐
,且蒜氣熏臭
,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

4

、狗肉

狗肉溫補(bǔ)

,大蒜辛辣
,二者同食
,助火傷陰,特別是火熱陽盛的人忌食
。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱
,所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜
,可能會(huì)引起胃腸不適
,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜

5、芒果

芒果和大蒜同食

,皮膚會(huì)發(fā)黃
。芒果中含有大量的果酸、氨基酸
、蛋白質(zhì)等,這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多
,接觸到人體的皮膚后,就會(huì)造成過敏
,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫
、疼痛現(xiàn)象
。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害

6

、燒酒

大蒜與燒酒同屬辛辣

,刺激性食物
,同食容易上火

7、大棗

紅棗與大蒜一起吃

,會(huì)引起消化不良
,影響胃腸功能,甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀

8、鯽魚

鯽魚和大蒜同食

,會(huì)發(fā)熱、上火

9

、蜂蜜

蜂蜜與大蒜混食

,易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)
,刺激腸胃。二者不宜同食

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