大蒜的正確吃法

一、吃餃子的時候，把大蒜搗成蒜泥，一定要用搗蒜的錘子搗爛，而不要用刀切開。這樣子在搗蒜的過程中讓大蒜和空氣可以充分的接觸，讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質經過和空氣的接觸后變成大蒜素。其實吃大蒜主要就是因為里面的大蒜素有殺菌的作用。

二、到了臘八的時候做些臘八蒜。臘八節(jié)的當天買些蒜回來包好，將蒜放入醋里面，過上一個星期就可以吃了。因為蒜和醋結合起來可以產生很多的維生素，而且這個時候做出來的蒜成綠色，吃的時候能增加人的食欲。

三、可以將蒜和肉燉在一起吃，也可以拌涼菜的時候放進去些吃。

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