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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

山楂不能和海鮮一起吃

健康管理師 2024-03-08 19:13:34

1

、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃

，會破壞體內維生素C
。因山楂富含維生素c
，豬肝中含銅
、鐵、鋅等金屬微量元素
，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞
，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后
，不宜食山楂
。

2

、海鮮

魚

、蝦
、蟹
、蜆、章魚
、蛤蜊
、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃
，不但會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合
，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物
，引起人體不適
，出現(xiàn)惡心
、嘔吐
、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀
。

3、胡蘿卜

山楂和胡蘿卜不能一起吃

，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用
，維生素C則易被分解破壞
。另外
，山楂與黃瓜
、南瓜、筍瓜不能同食
，山楂富含維生素C，而黃瓜
、南瓜
、筍瓜中皆含維生素C分解酶
。同食可使山楂中的維生素C分解破壞
，從而失去原有的營養(yǎng)價值
。

4

、鴨肉

鴨肉與山楂相克

，二者均屬寒涼之物
，不宜同食。

5

、蕺菜

蕺菜（魚腥草）與山楂相克，蕺菜

、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃
。

6

、人參

“山楂

，服人參者忌之
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！鄙介远嗔藭袣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。所以，中氣不足的人
，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用
。

7

、檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸

、有機酸
、黃酮類、揮發(fā)油
、橙皮苷
、草酸鈣、維生素以及鈣
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分，具有很高的食療保健功效
。但檸檬不能和山楂一起吃
，山楂與檸檬同食影響消化。

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