如何挑選山楂

如何挑選山楂

吃些酸甜可口的山楂，既補充了營養(yǎng)，還可健胃消食。山楂中維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是其所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。中醫(yī)認為，山楂有消積化滯、收斂止痢、活血化淤的功效。山楂味酸，想買偏甜一點的還真是門學問。要挑選酸甜可口的山楂可以從5個方法來看：

1、果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。

2、果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

3、產(chǎn)地。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸；河北、河南的酸甜適中。

4、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。

5、果肉質(zhì)地。軟而面的甜；硬而質(zhì)密的偏酸。

挑選時，5個方法任選其一即可。

山楂味道偏酸，胃酸過多的人和老人與其直接吃，不如用來泡水、煮粥。山楂紅糖水、山楂枸杞粥，不僅彌補了酸味，而且健胃消食，營養(yǎng)與口味兼得。

買新鮮山楂怎么挑 新鮮山楂可以放多久

糖葫蘆是很多人的童年記憶，而酸酸甜甜的山楂果就是糖葫蘆的主要材料。山楂果除了可以做糖葫蘆，還能泡水喝，或者做成各種甜品，直接當水果吃也是可以的。那么買新鮮山楂怎么挑呢？

買新鮮山楂怎么挑

看外觀： 山楂要挑個頭大小適中、圓溜溜、無傷無蟲眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都會比較酸，光滑的會甜一點。

看顏色： 買山楂時盡量挑顏色紅亮的，這樣的比較新鮮，成熟度也較好；太淺的成熟度不好。

新鮮山楂可以放多久

新鮮山楂的適宜貯溫為0℃，包裝的可在0—3℃。適宜貯藏濕度為85-90%。一般貯藏5個月左右。

曬干的山楂能保存6個月以上。

生活中最常見的保存新鮮山楂的方法，就是將山楂切片，然后放置于光照好的通風處進行曬干，經(jīng)過曬干后的山楂，已經(jīng)沒有了水分，避免了發(fā)潮腐爛，只要將干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6個月以上的時間。

但需注意曬干制作的山楂，為了避免受潮變質(zhì)，需要在其中加入干燥劑保存，另外還需時不時的在天氣晴好的時候，把山楂干拿出來曬一曬。

什么人不適合吃鮮山楂

兒童不宜多食山楂，長時間食用山楂或者山楂片不利于兒童牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等癥狀。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

怎樣挑選冬季山楂片 如何挑選冬季山楂片

1、挑選干山楂片看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。

2、挑選干山楂片看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。

3、挑選干山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。

4、挑選干山楂片驗干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。

山楂買大的好還是小的好 山楂怎么挑選好的

最近胃口不好想買些山楂開開胃的，這個在挑選山楂的時候是買大點的比較好還是買小點的比較好？山楂要怎么挑選好的？
山楂買大的好還是小的好
山楂并不是越大越好。因為山楂本身不大，所以也沒有多少的分量，太小的山楂沒有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，所以建議大家在挑選時選擇中小個頭的山楂，一般這樣的味道會很不錯。

山楂怎么挑選好的
挑選山楂,要選擇優(yōu)質(zhì)的山楂。優(yōu)質(zhì)山楂的果形整齊端正,無畸形,果實個大而均勻,果皮呈鮮艷的紅色,有光澤、不萎縮、沒有蟲眼和外傷,具有清新的酸甜滋味。 如果能試吃,可以嘗一下味道。不能試吃的時候挑選顏色鮮紅的,外面白點多的。 對于劣質(zhì)山楂的外形,要進行一定的辨別。皮色發(fā)青,發(fā)暗、無光澤,表面皺縮,有蟲眼,肉質(zhì)干硬或散軟,味淡而不酸的山楂絕對不要買

山楂一天吃幾個合適
山楂片是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量，每次20~30克為宜。中醫(yī)認為,山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進食,長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。

山楂吃多了會怎么樣
山楂吃多了可引發(fā)惡心、嘔吐、胃酸過多、胃痛、大便頻多、矢氣連連、增加出血傾向。山楂性味比較酸過多食用會導(dǎo)致胃酸增多，引發(fā)惡心、嘔吐，損害胃黏膜導(dǎo)致胃痛。山楂粗纖維含量豐富，可有效促進大腸蠕動，從而導(dǎo)致大腸排空加速，可出現(xiàn)矢氣增多及排便次數(shù)增多。山楂有活血化瘀的功能，過量服用以后可能會導(dǎo)致血流加速，血液稀釋，增加出血的可能性。山楂可藥食兩用，性味酸、溫，主要入脾胃經(jīng)和肝經(jīng)，主要功效是消食化積、行氣散淤，但不可過多服用。

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