盤點8個薏米的食療方

盤點8個薏米的食療方

春夏交替時節(jié)，氣溫逐漸升高，人們?nèi)菀自餆?。薏米是營養(yǎng)豐富的消暑佳品，被譽為“生命健康之友”，當(dāng)然，除了可以祛濕之外，它還有很多不為人知的功效。如果你一直對它不是很了解，不妨一食。

薏米有哪些功效？

1、現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

2、薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

3、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

4、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

食療方：

1、薏苡仁粥

做法：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

做法：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

3、薏苡仁八寶粥

做法：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鯽魚湯

做法：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條（約400克）。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

做法：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克）。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。

功效：適用于濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用

6、芡實蓮子薏米湯

做法：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。先把芡實、蓮子和薏米等，用清水洗凈，然后，隔夜浸泡備用；小排洗凈后，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水；陳皮用溫水洗凈并泡軟后，切成絲備用；姜洗盡切成絲備用；把處理干凈的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時放入陳皮絲和姜絲，大火煮沸，改成小火燉兩個小時左右。最后加鹽調(diào)味即可食用。

7、薏米紅豆蓮子粥

做法：無心蓮子10顆，薏米25g，紅豆15g，糯米15g。蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時。將泡好的蓮子、紅豆和薏米放入開水中大火煮半小時，放入洗凈的糯米。中火煮半小時，用勺子攪拌，直至煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

8、薏米冬瓜排骨湯

做法：豬肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，鹽，白胡椒粉適量。豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水；冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。砂鍋里放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開后撇凈血沫子。放入四片姜。倒入用涼水浸泡一小時的薏米。放入帶皮的冬瓜大塊，水開后用中小火煲1小時。臨出鍋時調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

薏米雖好，但是孕媽媽、生理期的女孩不要用，體質(zhì)偏寒的人少用。

薏苡仁的五個食療方法推薦

　　薏苡仁是一種常見的食材，也是屬于雜糧的一種，也是一種具有藥用作用的食物哦，你知道薏苡仁的食療方法嗎，可以偶去濕氣的作用，還可以有緩解濕疹的作用，來看看關(guān)于薏苡仁的食療方法和保健的效果吧。

　　1、薏米煮粥食，治肺癰。

　　2、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。

　　3、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。薏苡仁可以有祛風(fēng)濕的作用，同時也可以健脾胃，對于提高體質(zhì)強筋骨有幫助的呢。

　　4、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。薏米和百合一起吃，可以緩解濕疹啊或是腹瀉的情況出現(xiàn)哦。

　　5、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣(瘊子)等癥。薏米煮粥的話可以有去濕氣的作用，同時也可以緩解腸胃虛弱的情況。

　　關(guān)于薏苡仁的一些食療方法，介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是薏米的食用方法有很多，可以煮粥，不同的食材搭配不同，營養(yǎng)的價值也是不易的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。

薏米跟什么一起煮，營養(yǎng)好

民間薏米通常與其他事物同煮成粥食用，有益于補脾、利尿、行氣、去濕等食療。
推薦幾款薏米的食用方法，可根據(jù)季節(jié)和身體狀況調(diào)節(jié)和選擇
薏米生姜羊肉湯 薏米50g，生姜20g，羊肉250g；
薏米雞湯 雞一只，薏米100g，黨參30g，生姜20g，料酒，起鍋放少許胡椒粉，鹽；
薏米鴨冬瓜湯 光鴨一只，冬瓜連皮500g，薏米50g，陳皮1塊，姜3片，水8杯，起鍋放少許鹽；
薏米甜湯 薏米25g，百合，紅棗，冰糖。

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