挑選火龍果學會這三步走

挑選火龍果學會這三步走

火龍果是熱帶水果，在我國的各個地區(qū)都可以常常見到，獨特的口感受到人們的喜愛。火龍果也具有很高的營養(yǎng)價值，而在吃的時候如何挑選呢。今天，為大家詳細介紹一下這幾點吧。

火龍果的營養(yǎng)價值

火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。

此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

挑火龍果三步走：稱重量，觀顏色，看形態(tài)。

1、先稱重量。挑選火龍果時，要先用手掂掂分量，輕的往往在發(fā)育過程中朝陰一些，或者營養(yǎng)供給偏弱，甜度低一些。要選個大的，這些火龍果在發(fā)育過程中被提供了充足的養(yǎng)分，也更向陽，成熟度更高?？诟泻吞锒榷家笠恍?。（圖中的火龍果雖然新鮮，但重量偏低，口感會生一點）

2、再看顏色。挑選火龍果時，要仔細觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。越是鮮艷品質(zhì)就越好。尤其是那些像葉子的部分，一定要綠，越綠就越好，說明很新鮮，是剛下來的。若變得枯黃甚至變成干棕色，就最好不要買了。（左圖的火龍果不太新鮮，右圖的個大還新鮮）

3、末看形態(tài)。挑選火龍果，要選“肚子大的”，肚子越大，發(fā)育越完善，儲存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口，沒有發(fā)澀的味道。（這個火龍果也是比較新鮮，但肚子較小，口感可能發(fā)酸發(fā)生）

如何挑選白火龍果

1、看外表的顏色：挑選白肉火龍果時可以看它外表的顏色，如果它外表的顏色特別紅就說明這種火龍果的成熟度越好，如果它綠色的部分也很鮮亮，也說明白肉火龍果很新鮮，但是發(fā)現(xiàn)它外表出現(xiàn)的枯黃，則說明白肉火龍果已經(jīng)不新鮮，不適合購買和食用。

2、掂重量：挑選白肉火龍果時還可以掂一下它的重量，可以把多個火龍果放在一起對比，同樣大小的火龍果應(yīng)該選擇那個最沉最重的火龍果，這樣的白肉火龍果時汁量大，而且果肉豐滿，吃的時候口感特別好。

3、看形狀：平時挑選白肉火龍果時還可以看它形狀，那些看上去胖乎乎而且比較短的白肉火龍果質(zhì)量最好，而那些看上去瘦長的火龍果質(zhì)量就比較差不適合購買，它們甜度差，而且果汁量少，吃起來口感一點也不好。

4、看手感：挑選白肉火龍果還可以通過手感來判斷，因為白肉火龍果熟的太過不好，不熟也不好吃，在用手捏的時候如果發(fā)現(xiàn)它的手感太硬，說時白肉火龍果還沒有熟透，如果發(fā)現(xiàn)它太軟則說明它熟的太過，這兩種情況都不適合人們購買和食用，最好挑選那種手感軟硬適中的白肉火龍果，這樣吃的時候口感才會特別好。

火龍果怎么挑選

火龍果挑選方法如下：

1、根據(jù)火龍果的顏色?；瘕埞谋砻嬖郊t，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，如果枯黃即表明火龍果不新鮮。

2、根據(jù)火龍果的重量。要挑選有重量的火龍果，汁多，且果肉飽滿。

3、根據(jù)火龍果的形狀。要挑選矮胖的火龍果，果肉飽滿，果汁豐富。

4、根據(jù)火龍果成熟的程度。輕捏火龍果，如果很軟，即說明火龍果過分成熟；如果很硬，說明火龍果還未成熟。

5、根據(jù)火龍果的表皮光滑度?；瘕埞砥ぴ焦饣f明越新鮮，果肉就會越好吃。

6、根據(jù)火龍果的根部。仔細觀察火龍果根部是否有腐爛，有腐爛即說明該火龍果不新鮮。

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