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河蝦怎么洗-教你3個(gè)洗蝦小竅門

祝由網(wǎng) 2024-03-08 23:41:32

又到一年吃蝦時(shí)，河蝦肉質(zhì)鮮嫩

、營(yíng)養(yǎng)豐富，可爆炒
、可煎炸
，還能與多種蔬菜搭配食用。但說到河蝦怎么洗
，不少人會(huì)犯難
。與基圍蝦、小龍蝦相比
，河蝦的個(gè)頭要小很多
，洗起來也非常不方便。下面教大家?guī)讉€(gè)洗河蝦小竅門
。

步驟一：買了河蝦，先泡會(huì)

若是從市場(chǎng)中買了活的河蝦回來

，可以在水里放少量的食鹽
，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁
，再用水沖洗干凈。

步驟二：刷蝦腹

對(duì)河蝦清潔有更高要求的話

，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部
，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略
。

步驟三：去蝦線

重點(diǎn)來了

，河蝦的直腸位于背部
，充滿了消化殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，如果不清洗干凈很容易被吃進(jìn)胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)
。下面介紹3種去除河蝦蝦線的方法
。

1

、從頭部去除蝦線。從蝦腦開始剪除頭部
，用剪刀挑出蝦腦
，帶出一部分蝦腸；再連帶一點(diǎn)點(diǎn)肉減去蝦尾
，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸
。

2

、從背部取出蝦線。從頭部往下數(shù)第三節(jié)的位置
，將牙簽插入3mm左右即可挑出蝦線
；也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸
，做椒鹽蝦時(shí)用這種方法可以使其更入味
。

3、煮蝦去蝦線

。將蝦煮到半熟的程度，此時(shí)蝦的背很容易拱起
，能方便的從背部挑出直腸
，再進(jìn)行二次加工。

以上就是河蝦怎么洗的詳細(xì)方法

，現(xiàn)在正是吃蝦的好時(shí)候，在享受美味之前別忘了把蝦清洗干凈哦
。

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