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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃完雞蛋不要馬上做5件事
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-09 01:01:44
        
      

        
      
           
      雞蛋是既經(jīng)濟又實惠的營養(yǎng)品
      ，含有非常豐富的蛋白質(zhì)
      ，每天早餐吃一個雞蛋能促進能量
        ，但是吃雞蛋并非多多益善
      ，雞蛋的食用也是很有講究的
      ，比如吃完雞蛋后，有些事情不能立即做
      。
      蛋殼顏色與營養(yǎng)有關嗎
      ？
      蛋殼顏色有白、淺褐
      、褐
      、深褐和青色之分。有人偏愛紅殼蛋
      ，有人喜歡青殼蛋
      ，認為營養(yǎng)價值更高。其實
      ，雞蛋的營養(yǎng)價值高低
      ，與蛋殼顏色并無必然聯(lián)系。
      就蛋的營養(yǎng)價值而言
      ，其高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況
      ，與蛋殼的顏色無多大關系。一般產(chǎn)蛋初期殼色最深
      ，然后逐漸變淺
      ，產(chǎn)蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。通過選育可以改變蛋殼顏色的深淺
      。因此蛋殼顏色也不能用于判斷是否柴雞蛋
      ，以及營養(yǎng)價值是否高。
      雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)
      ？
      就營養(yǎng)的吸收和消化率來看
      ，煮蛋為99%，炒蛋為97%
      ，嫩炸為98%
      ，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%
      ，生吃為30%～50%
      。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法
      ，但要注意細嚼慢咽
      ，否則會影響吸收和消化。
      煮雞蛋要注意什么
      ？
      雞蛋正確的煮法是
      ，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘
      。?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩
      ，蛋黃凝固又不老
      。
      雞蛋不同的煮沸時間，在人體內(nèi)消化時間是有差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋
        ，最容易消化
        ，約需1小時30分鐘消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋
        ，在人體內(nèi)消化時間約2個小時
        ；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃
        ，而且有益于人體攝取營養(yǎng)
        。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋
      ，6個星期后血脂并沒有上升
      ，對人體有益的好膽固醇（HDL）反而增加10%
      。
      雞蛋一天吃多少最好
      ？
      雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多
      ，可導致代謝產(chǎn)物增多
      ，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說
      ，孩子和老人每天吃1個
      ，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
      吃完雞蛋不能立即做這些事
      1
      、吃完雞蛋后不要立即吃糖
      雞蛋不可以跟味精一起煮
      ，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道
      ，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的
      。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實
      ，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物
      。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
      2
      、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
      吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒
      ，總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言
      ，這兩種食物同時吃會導致以上吐
      、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀
      。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)
        ，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化
        ，冷卻后一次喝下
        ，如果不吐，可多喝幾次
        ，迅速促進嘔吐
        。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服
        。如果服用時間較長
        ，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
      3
        、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
      每天早晨
        ，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)
        。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花
        。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴
        。其實
        ，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合
        ，會造成營養(yǎng)成分的損失
        ，降低二者的營養(yǎng)價值。
      4
        、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉
        、兔肉
      雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃
        。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢
        。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷
      ，而雞蛋甘平微寒
      ，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道
      ，引起腹瀉
      。
      5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
      雞蛋還有很多禁忌
      ，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知
      。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒
      。而鱉肉本身性滋膩
      ，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平
      ，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80771.html.
      
          
      
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