立秋后,很多人開始關注進補的話題。那么,人參、西洋參、黨參、太子參……常見的各種參之間到底有什么區(qū)別呢?
專家表示,常見的人參、西洋參、黨參、太子參雖然同屬于補氣類,但功效卻不相同,用作藥膳時一定要分清。
人參
主根呈紡錘或圓柱形,氣味特異,味微苦,甘。人參可以大補元氣,適合大汗,大泄,大失血或大病久病所致的元氣虛極欲脫。還可以補脾益肺,生津,安神益智。但長時間服用會引起腹瀉、失眠、神經過敏等不良反應。
西洋參
呈紡錘體,氣微而特異,味微苦,甘。西洋參雖能補元氣,但不及人參。藥性偏涼,能清火補氣養(yǎng)陰,清熱生津,補心氣。
黨參
長圓柱形,稍彎曲,長10-35cm;有特殊香氣,味微甜。黨參補脾肺氣,用于中氣不足的體虛怠倦。黨參既能補血又能補氣生津。
太子參
體型短小,氣微,味微甘。太子參補氣健脾,生津潤肺。適用于熱病之后氣陰兩虧,倦怠自汗,飲食減少,口干少津,但不適宜溫補者。
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