用參進補大有學問

立秋后，很多人開始關注進補的話題。那么，人參、西洋參、黨參、太子參……常見的各種參之間到底有什么區(qū)別呢？

專家表示，常見的人參、西洋參、黨參、太子參雖然同屬于補氣類，但功效卻不相同，用作藥膳時一定要分清。

人參

主根呈紡錘或圓柱形，氣味特異，味微苦，甘。人參可以大補元氣，適合大汗，大泄，大失血或大病久病所致的元氣虛極欲脫。還可以補脾益肺，生津，安神益智。但長時間服用會引起腹瀉、失眠、神經過敏等不良反應。

西洋參

呈紡錘體，氣微而特異，味微苦，甘。西洋參雖能補元氣，但不及人參。藥性偏涼，能清火補氣養(yǎng)陰，清熱生津，補心氣。

黨參

長圓柱形，稍彎曲，長10-35cm;有特殊香氣，味微甜。黨參補脾肺氣，用于中氣不足的體虛怠倦。黨參既能補血又能補氣生津。

太子參

體型短小，氣微，味微甘。太子參補氣健脾，生津潤肺。適用于熱病之后氣陰兩虧，倦怠自汗，飲食減少，口干少津，但不適宜溫補者。

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