腐乳是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳
腐乳的營(yíng)養(yǎng)超乎你想象
腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌
腐乳和豆豉以及其它豆制品一樣，都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品
。它的原料——豆腐干本來就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜幔沟么蠖怪性疚章屎艿偷蔫F、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。雖然好吃又營(yíng)養(yǎng)
，可人們吃腐乳的方法卻總是很單調(diào)，除了佐粥下飯，也就是抹抹饅頭片。其實(shí)腐乳的吃法還有這幾種：
做菜：腐乳的香味與其他食物配合
，能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時(shí)，可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散，加入菜中。腌制：做烤魚前
，將腐乳搗碎抹在魚身上，腌制十幾分鐘，等腐乳的味道滲入魚肉時(shí)再燒烤火鍋調(diào)料：腐乳
涼拌調(diào)味料：準(zhǔn)備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能讓你的涼拌菜脆
、鮮、香、辣都俱全。做“土漢堡”：將一小塊腐乳抹在饅頭片上
，中間夾上其他材料，美味可口，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。注意！有些人不宜吃腐乳
值得注意的是
，腐乳發(fā)酵后含有硫化物，過量食用對(duì)人體健康有害，因此每次吃半塊足矣。另外腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍患者宜少吃或不吃。豆腐乳的做法和配方：
食材：老豆腐3塊
家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：帶有咸味
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80884.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
上一篇:
為何一直提倡多吃蘋果
下一篇:
男人吃西紅柿有神效
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，切記">
影響寶寶發(fā)育.png)
，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育">
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
鈣<div id=)
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診
會(huì)<div id=)
！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
起床最健康<div id=)
萬(wàn)不要這樣做~.png)
別有哪些.png)
