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堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高-四大堅(jiān)果不要吃

祝由網(wǎng) 2024-03-09 02:50:32

在人們看來(lái)堅(jiān)果是很受歡迎的零食

,堅(jiān)果都含有比較高的蛋白質(zhì)
、獨(dú)特的味道
,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高
,但是堅(jiān)果經(jīng)過(guò)不當(dāng)?shù)募庸ず蟠嬖谥恍┪:θ松眢w健康的問(wèn)題
,在生活中應(yīng)該注意這些所存在的問(wèn)題,避免身體遭到影響
,今天給大家介紹這幾種堅(jiān)果最好別吃

堅(jiān)果的功效作用有哪些?

1. 苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便

,可治療肺病
、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)

,有一定的補(bǔ)肺作用

3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量

,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)

4. 杏仁有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán)

,使皮膚紅潤(rùn)光澤

5.杏仁有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷

,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞
,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀
,延長(zhǎng)病人生存期
。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素
,因此可以抗氧化
,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!

  堅(jiān)果的食用方法需慎重

正確食用杏仁

,能夠達(dá)到生津止渴
,潤(rùn)肺定喘,滑腸通便
,減少腸道癌的功效
。杏仁烹調(diào)的方法很多,可以用來(lái)做粥、餅
、面包等多種類型的食品
,還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用

、食用價(jià)值
,但不可以大量食用。過(guò)量服用杏仁會(huì)傷身
。所以
,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸
,減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦
、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者
,不宜吃杏及其制品

  四大堅(jiān)果不要吃

1、 霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染

。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒
,主要是損害肝臟,能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌
,也能誘發(fā)胃癌
、腎癌、直腸癌及乳腺
、卵巢
、小腸等部位的癌癥。

2

、 炒焦的堅(jiān)果可致癌

堅(jiān)果中含有大量脂肪

、蛋白質(zhì)、碳水化合物
,普通的加熱不足以破壞它們
,但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí),溫度早已在200℃以上
,而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘
、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)

3

、“美容”的堅(jiān)果損健康

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為

。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性
。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品
,對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡
。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過(guò)多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留
。特別是開(kāi)心果類的裂果類堅(jiān)果,果仁中更容易蓄積有害處理藥劑
。這些美容化學(xué)品對(duì)人體健康具有很大的危害性

4、 口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣

,有人喜歡咸味的
,有人喜歡奶油味
,有人喜歡綠茶味的
,有人喜歡五香味的。一般來(lái)說(shuō)
,口味越重
,食鹽添加往往越多。

另外

,許多口味重
、香味濃的堅(jiān)果,在加工時(shí)添加了香精
、糖精等物質(zhì)
,奶油味的瓜子還添加了人造奶油,這些東西對(duì)身體并沒(méi)有好處;再次
,口味越重的堅(jiān)果
,其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。

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