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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      清明菠菜山藥等食物最滋補
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 04:15:54
        
      

        
      
           
      清明
        ，乃天清地明之意
      。又稱“寒食節(jié)”
      ，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。不過
      ，“有些人是不適合吃冷食的
      。在清明時節(jié)，凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應(yīng)該避免
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！瓣枤狻鄙l(fā)是指脾胃的運動收縮，因此人們春季的食欲通常比較好
      ，不過要注意飲食適度
      ，保護脾胃的正常功能
      。”
      那么
      ，清明節(jié)期間吃哪些食物才最合適呢
        ？
      熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——筍
      竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道
        、腎
        、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素
        ，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素
        ，容易造成胃出血、肝病加重等
        。
      熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——雞
      肝火旺別吃公雞肉
        。“動風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng)
        ，易升氣升陽的發(fā)物
        ，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如豬頭肉
        、公雞肉
        、鵝肉等，高血壓
        、肝陽上亢
        、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
      可利五臟
        、通血脈的食物——菠菜
      多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時蔬菜
        ，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用
        ，對春季因肝陰不足所致的高血壓
        、頭暈、糖尿病
      、貧血等都有較好的輔助治療作用
      。哈佛大學(xué)的另一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2—4次菠菜的中老年人
      ，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險
      。貧血者可取菠菜100克煮湯；視力模糊者可取鮮菠菜
      、羊肝各500克
      ，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜
      ，并加適量鹽
      、麻油
      、味精，熟后即可食用
      。
      可健脾補肺的食物——山藥
      山藥其黏液蛋白
      ，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性
      ，防止動脈硬化
      ，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖
      。山藥中的多巴胺
      ，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能
      。另外
      ，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)
      。過年過節(jié)期間若有消化不良
      ，可以用山藥、蓮子
      、芡實加少許糖共煮
        。
      清明養(yǎng)生食療方：
      太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚
        ，陳皮3克
        。將太子參、大棗洗凈
        ，連同陳皮共同放進砂鍋內(nèi)
        ，加適量水煎湯，去渣取汁
        。代茶
        ，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次
        ，有理氣和胃的功效
        。
      枸杞茶：枸杞10克。洗凈后放杯中
        ，注入沸水
        ，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可
      。有益腎養(yǎng)肝的功效
      。能清心怡神，疏風(fēng)散熱
      ，增進食欲
      ，幫助消化
      。
      砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克
      ，陳皮6克
      ，生姜、蔥
      、精鹽各適量
      。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓
      ，剖腹去內(nèi)臟
      ，洗凈，將砂仁放入魚腹中
      ，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)
      ，加適量水用大火燒開，放入生姜
      、蔥
      、精鹽，煮至湯濃味香即可
      。有醒脾開胃利濕的功效
      。
      桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克
      ，旱蓮草30克
      ，雞蛋500克，白糖50克
      ，面粉2000克
      ，酵母粉適量。將桑椹
      、女貞子
      、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)
      ，加適量清水用大火煮沸后
      ，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用
      。將面粉
      、藥汁、白糖
      、雞蛋放入盆內(nèi)
      ，加酵母粉揉勻
      ，揉成面團
      ，做成白饅頭
      ，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81422.html.
      
          
      
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