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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

專家解讀17個(gè)水果傳言

祝由網(wǎng) 2024-03-09 05:06:27

水果,是健康生活必不可少的一部分

,也是人們最關(guān)心的食物之一
。一直以來
,關(guān)于水果的說法層出不窮,究竟孰對孰錯(cuò)呢

說法1:“上午的水果是金

,中午的水果是銀
,下午的是銅,晚上的是鋁”
。 沒有根據(jù)
。水果還是水果,人還是那個(gè)人
,上午和下午有那么大區(qū)別
?完全不合常理

說法2:飯前不要吃水果。 錯(cuò)誤

。飯前吃水果既不會影響消化吸收,也不會增加進(jìn)食總量,完全可以

說法3:飯前吃水果有助減肥。 正確

。與主食
、肉類等相比
,水果體積大
,能量少,有助于減少正餐能量攝入,故有助于減肥
。當(dāng)然
,到底減不減肥,最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動量

說法4:飯后吃水果易發(fā)胖

。正確
。正餐已經(jīng)吃飽,之后再強(qiáng)吃一些水果
,增加了能量攝入
,把胃“撐”大
,容易導(dǎo)致肥胖。

說法5:睡前不要吃水果

。 大致正確
。臨睡前不要吃任何食物
,包括水果。但睡前一兩個(gè)小時(shí)吃水果應(yīng)該是可以的
,尤其是那些在其他時(shí)間顧不上吃水果的人

說法6:吃飯時(shí)不宜吃水果。 沒根據(jù)

。吃過水果沙拉的人都知道,吃飯時(shí)吃水果沒有任何問題

說法7:水果越甜

,含糖量越高
。 對同一種水果
,這種說法基本是正確的,但對不同種類的水果
,就未必正確了
。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)
,還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)

說法8:水果顏色越深,營養(yǎng)價(jià)值越高

。 基本正確
。水果的色素大多是胡蘿卜素
、葉黃素、類黃酮等
,這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用
。深色水果含這些物質(zhì)更多一些

說法9:水果升血糖比較快,糖尿病人不宜食用。 錯(cuò)誤。只有部分水果

,如西瓜
、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高
,升血糖較快
,而其余大部分水果,如蘋果
、梨
、葡萄
、桃、橘子等
,升血糖不快
。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果

說法10:孕婦多吃水果寶寶皮膚好

。錯(cuò)誤。寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營養(yǎng)狀況
,而不是水果。倒是見過很多因?yàn)榇蟪运氯焉锾悄虿〉脑袐D

說法11:寶寶要多吃水果

。錯(cuò)誤。嬰幼兒飲食應(yīng)保持均衡,奶
、蛋、魚蝦
、肉類
、蔬菜
、糧食等與水果一樣重要或更加重要,吃太多水果勢必影響其他食物的攝入
,導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)較差

說法12:水果都是低能量食物

。錯(cuò)誤。大部分水果含水量較高
,只能提供較少的能量,但有些水果
,如香蕉含較多能量
,不亞于土豆
;榴蓮的能量也不少
,因其脂肪含量較高
。就算是低能量的水果
,如果你一天吃很多,能量攝入也可能超標(biāo)

說法13:水果都是堿性食物

。正確
。絕大部分水果都是堿性的,不管它吃起來有多么酸

說法14:水果榨汁食用更好

。錯(cuò)誤。水果榨汁喝
,也許更利于消化
、吸收
,但卻容易造成營養(yǎng)素?fù)p失(氧化破壞
,或者因過濾而流失)

說法15:水果可以代替蔬菜

。錯(cuò)誤。水果和蔬菜營養(yǎng)特點(diǎn)有很大不同
,不能互相取代

說法16:“坐月子”不能吃水果

。沒道理
。水果含有豐富的營養(yǎng),產(chǎn)婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充

說法17:空腹不能吃水果

。沒道理
。關(guān)于“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。

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